蛋黃跟蛋白的營養(yǎng)區(qū)別有哪些
發(fā)布時(shí)間：2020-01-1462552次瀏覽
蛋黃跟蛋白的區(qū)別主要表現(xiàn)在5個(gè)方面，分別是蛋白質(zhì)含量不同、維生素含量不同、鐵含量不同、礦物質(zhì)含量不同、膽固醇含量不同等。
1、蛋白質(zhì)含量不同：蛋黃跟蛋白的蛋白質(zhì)含量是不一樣的，蛋黃的蛋白質(zhì)含量大概是在13.6%，蛋白當(dāng)中的蛋白質(zhì)含量是10%，這兩者的含量差異并不是特別大，不過蛋清當(dāng)中的蛋白質(zhì)種類更多。
2、維生素含量不同：蛋黃和蛋白在維生素含量這方面也有著很大的不同，蛋黃當(dāng)中的維生素和礦物質(zhì)含量特別的高，而蛋清當(dāng)中就比較少，尤其是脂溶性維生素A、維生素D以及維生素E。
3、鐵含量不同：雞蛋的蛋黃和蛋白所含的鐵元素含量也是不一樣的，蛋黃當(dāng)中的鐵元素含量更高，100克蛋黃當(dāng)中含鐵量在6.5毫克左右，經(jīng)常食用蛋黃可以幫助身體補(bǔ)鐵，對(duì)改善貧血的癥狀很有幫助。而蛋清當(dāng)中的鐵含量就比較低，100克蛋清當(dāng)中大概有1.6毫克的鐵。
4、礦物質(zhì)含量不同：雞蛋黃和雞蛋白的礦物質(zhì)含量也存在著一定的差異，蛋黃當(dāng)中的礦物質(zhì)總量比蛋白高了兩倍，不過蛋白當(dāng)中的鈉和鉀的含量要比蛋黃高的多。
5、膽固醇含量不同：蛋黃當(dāng)中的膽固醇含量是非常高的，100克的蛋黃當(dāng)中含有1510毫克左右的膽固醇，而蛋白當(dāng)中則沒有膽固醇存在，所以膽固醇高和血脂高的人群盡量不要吃蛋黃。
日常生活中應(yīng)注意營養(yǎng)搭配，避免單一飲食，不利于身體健康。
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什么食物含葉酸高
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瓶裝水和桶裝水對(duì)人體危害
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桔子通常是指柑橘。柑橘含有豐富的維生素、果酸、蘆丁等，一般可以起到補(bǔ)充營養(yǎng)、增強(qiáng)食欲、潤腸通便、美容養(yǎng)顏、增強(qiáng)血管彈性等功效與作用。具體分析如下：
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晚餐吃什么不會(huì)胖
晚餐想減肥可以吃比較清淡食物，如清蒸魚、粗糧以及各種綠色蔬菜等，尤其注意進(jìn)食五六分飽即可。晚餐不發(fā)胖應(yīng)做到少油、少鹽、熱量不超標(biāo)、注意葷素搭配。對(duì)于減肥朋友而言，最主要的是做到吃飯五六分飽，吃完后睡覺之前不要再加餐。所有食物，除水以外都有能量。晚餐若想減肥，應(yīng)吃比較清淡食物，如魚，可以吃清蒸魚；青菜，晚餐適當(dāng)多吃青菜；注意主食選擇，最好以粗雜糧為主，盡量不要吃面食。
坐月子早上應(yīng)該吃什么
坐月子的媽媽早餐可能比我們更講究一些，但是有一個(gè)前提，我們所有朋友早餐都應(yīng)該非常重視。哺乳媽媽她要吃早餐我給幾個(gè)建議：第一，你要保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入，像我們說牛奶雞蛋，甚至做一點(diǎn)這個(gè)不是特別咸的醬牛肉，他們都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源；還有大豆，大豆也是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源，但是有一些媽媽會(huì)把大豆打成豆?jié){，那樣它就是干物質(zhì)比較少，早餐可以再吃一些豆制品，這是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。第二，要有豐富足量谷類提供碳水化合物，可以做一些包括雞蛋、軟餅、雜糧粥或者熬二米粥，做一些紫薯花卷或者南瓜花卷，做一些媽媽喜歡吃的食物，因?yàn)樵绮椭皇丘z頭或者面條，她會(huì)覺得比較單一，這個(gè)時(shí)候我們哺乳期媽媽可以把早餐做得豐富一些，但是要有足夠碳水化合物。第三，我們經(jīng)常欠缺就是蔬菜，三餐都應(yīng)該有蔬菜，一天有一次水果，但是特別強(qiáng)調(diào)三餐都應(yīng)該有蔬菜，這個(gè)蔬菜不一定去炒，應(yīng)該做焯拌，喂奶過程中我建議焯拌而不是涼拌，因?yàn)殪贪钑?huì)顯得更溫暖一些，如果這幾種食材您都是能夠均衡，食用比較合理，早餐就算相對(duì)來說比較豐富。
孕婦能吃冰淇淋嗎
孕婦可以吃冰淇淋，不建議孕婦吃太多的冰淇淋，一個(gè)是冰淇淋屬于涼性食品，吃完之后容易引起胃腸痙攣，甚至?xí)饘m縮，在一個(gè)冰淇淋里含有的糖分太多，容易造成媽媽的血糖升高，甚至妊娠期糖尿病。而且冰淇淋除了糖分之外，沒有什么其他的營養(yǎng)，還有很多添加劑，這些對(duì)媽媽和胎兒都有不利的影響。
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什么是糖耐量試驗(yàn)
糖耐量試驗(yàn)，也稱葡萄糖耐量試驗(yàn)，是診斷糖尿病的一種實(shí)驗(yàn)室檢查方法。臨床上常用糖耐量試驗(yàn)來診斷病人有無糖代謝異常，多用于可疑糖尿病病人。常用為口服的糖耐量試驗(yàn)。正常人服用一定量葡萄糖后，血糖先升高，但經(jīng)過一定時(shí)間以后，人體即將葡萄糖合成糖原加以貯存，血糖即恢復(fù)到空腹水平。如果服用一定量葡萄糖后，間隔一定時(shí)間測(cè)定血糖及尿糖，觀察給糖前后血糖濃度的變化，借以推知胰島素分泌情況，這個(gè)測(cè)定即稱為糖耐量試驗(yàn)。
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哺乳期能不能喝紅葡萄酒
紅葡萄酒含有一定量的酒精，所以不建議哺乳期的女性，長期大量的飲用紅葡萄酒。紅葡萄酒是以葡萄為原料釀制的酒精飲料。適量飲用葡萄酒可起到一定預(yù)防心腦血管病、抗氧化、養(yǎng)容顏、抗輻射、助消化、促睡眠、輔瘦身和防感冒的作用。如果在哺乳期時(shí)實(shí)在想喝，最好控制在三四十毫升以內(nèi)，但不飲是最好的。如果想得到葡萄中的營養(yǎng)，可以飲葡萄汁或者食用葡萄，而不是以飲用葡萄酒為主。尤其是在哺乳期飲用，酒精會(huì)通過乳汁影響嬰兒，乳汁中的酒精會(huì)影響寶寶正常的生長發(fā)育，特別是腦部發(fā)育和五大器官發(fā)育。所以哺乳期女性應(yīng)避免飲用。如果在哺乳期飲用，應(yīng)注意：不能長期大量飲用，偶爾飲用要控制量，且少量飲入以后要間隔一段時(shí)間以后再哺乳。
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玉米是粗糧嗎
玉米是粗糧。只有精白米面叫細(xì)糧，除此以外都叫粗糧，粗糧包括小米、玉米、燕麥等。在眾多的粗糧中，特別推薦食用玉米。玉米在日常生活中，比較容易采購，而且易于加工制作。玉米作為人體每天都能攝入的粗雜糧，特別好的一種攝入方法就是直接食用。這樣可以通過最簡單的方法將玉米中的B族維生素、豐富的#碳水化合物#以及膳食纖維攝入到體內(nèi)，從而使人體攝取到更豐富的營養(yǎng)素。另外，現(xiàn)代人生活節(jié)奏快，將玉米煮熟，直接吃，還非常節(jié)省烹飪時(shí)間，食用起來也非常方便，是非常適合現(xiàn)代人的一種粗糧。吃玉米的時(shí)候不要漏掉在玉米棒上的胚芽。胚芽是榨玉米油的材料，含有比較豐富的維生素E，是玉米的精華。所以玉米不但是粗糧，而且是一種非常值得選擇的粗糧。
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