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肝硬化患者在飲食方面：1.在平常也應該嚴格控制鈉鹽的攝取量，出現(xiàn)腹水之后，也應該限水，嚴重肝硬化晚期腹水的患者每天喝水量應該控制在1000ml以內；2.肝硬化患者胃底食管靜脈曲張容易破裂出血，所以患者在平常最盡量避免進食生冷，干硬，粗糙或帶刺的食品，更不要飲酒或者是喝其他刺激性的飲料。3.有肝性腦部患者，應保持規(guī)律性的排便，需要多吃粗纖維的食物，以此利于腸道的蠕動能力，讓腸道內部的垃圾能及時排出體外，這能避免肝昏迷現(xiàn)象產生。

肝腹水反復發(fā)作患者要限制水的攝入，多食蔬菜和水果可以補充維生素等營養(yǎng)物質，禁煙酒和刺激性食物。肝腹水是由于肝硬化患者肝功能減退引起門靜脈高壓，導致脾腫大，對蛋白質和維生素的不吸收而滲漏出的蛋白液，形成了腹水癥。反復發(fā)作有可能是護理不當，導致肝腹水消了又漲。日常要注意的事項包括：限制鈉鹽的攝入量，因肝腹水患者攝入鈉鹽過多會導致體內的鈉離子濃度增高，從而使腎小球濾過減低，小便減少，會使肝腹水患者的腹水量增加。腹水明顯時還要限制水的攝入，一般進水量以控制在每日1000毫升（相當于醫(yī)院用的鹽水瓶2瓶）。嚴重低鈉血癥者，應限制在500毫升以內。多食蔬菜和水果可以補充維生素等營養(yǎng)物質，有利于康復。但伴有明顯上消化道靜脈曲張患者應避免使用含纖維高的蔬菜水果和質硬的不易嚼碎的蔬菜水果，使用任何食物都應細嚼慢咽，以防劃傷曲張的靜脈，引起上消化道出血，禁煙酒和刺激性食物，保證營養(yǎng)支持增強抵抗力。保持清潔衛(wèi)生，保證休息。應定時測量體溫、脈搏、呼吸、血壓，體重每天測一次，每天測腹圍，記錄飲水量和排尿量。觀察顏面、四肢、精神狀態(tài)，有無低鉀低鈉血癥的表現(xiàn)和肝性腦病的先兆。隨時觀察或記錄病情的變化，一旦出現(xiàn)惡化或加重，如出現(xiàn)頭暈、黑便、腹脹、高度疲乏、性格改變等應及時就診，不要濫用“護肝”藥物。治療手段包括：1、穿刺抽水，2、注射白蛋白，3、口服保鉀利尿藥，4、治療肝纖維化，5，切除脾臟等。

肝硬化治愈是比較困難的。肝硬化是肝臟的結構發(fā)生改變。正常肝臟是有一個結構叫肝小葉，肝硬化是肝小葉破壞后，結構發(fā)生變化，形成的和肝小葉結構相近，稱為假小葉。這時，肝臟的結構其實已經發(fā)生改變，但是如果肝硬化能積極治療，如果在代償期，沒有出現(xiàn)并發(fā)癥前治療，病情是可以長久穩(wěn)定的。如何能控制疾病的穩(wěn)定，推薦以下方案：首先，病因治療，如果乙肝、丙肝進行積極的抗病毒；如果酒精性肝硬化，絕對的戒酒；如果藥物性肝損傷引起肝硬化，停止傷肝藥物的使用；如果自身免疫性肝炎，使用激素；如果原發(fā)性膽汁性肝硬化，使用熊去氧膽酸、舒肝利膽，可以起到好的預防。病因治療對于肝硬化是非常關鍵的。其次，抗炎保肝治療，加上軟肝，在中醫(yī)藥是比較有市場的，中藥臨床療效，已得到國內外的認可，即使自愈可能性不太大，但是是可以控制住的，當然，也不是所有的肝硬化一定會向失代償或肝癌發(fā)展的，在積極治療情況下，病情穩(wěn)定也是可以帶病延年的。

肝硬化可以吃新鮮的蔬菜，豆類，水果，花生，牛奶，蛋黃，動物的肝臟。肝硬化是一種慢性的彌漫性，進行性的肝病，主要的表現(xiàn)為肝細胞壞死，肝細胞結節(jié)性再生，多種原因引起的，不正確的飲食也占一部分原因。肝硬化容易造成維生素的缺乏，要補充各種維生素，還要補充蛋白質，蛋白質是肝細胞再生的重要原料，肝硬化的病人因為功能受損，蛋白質缺乏，病人應當用高蛋白的食物，蛋白質是肝細胞再生的原料，蛋白質合成障礙病人，要吃高蛋白的食物。肝性腦病的病人要禁止蛋白質，飲食蛋白質要以植物蛋白為主，包括魚蝦，禽，蛋，大豆，米面，豬，牛，羊，瘦肉等，要吃對肝臟有保護的魚類，貝類，蓮藕，胡蘿卜，海帶，香菇等，少吃高熱量的食物，不能喝酒。

病毒感染或其他肝臟損傷因素都可能導致肝硬化。肝硬化是肝臟損傷修復的標志，平時手上的傷口都是先結痂后落疤，疤痕是一個相對比較光滑的狀態(tài)，事實上是由纖維細胞組成，它是一個纖維修補的狀態(tài)。肝硬化也是這樣的過程，各種各樣的病毒感染或其他肝臟損傷因素，相當于在肝臟上不停的破壞，之后不斷落疤，疤痕越來越多以后，有些疤痕就會逐漸攣縮，肝臟就會失去它原有的狀態(tài)而進展成肝纖維化，甚至進展成肝硬化，進而影響到肝臟的整體功能。