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減肥第一條就需要做到控制全天能量的攝入。這個(gè)能量的表示單位，有的是千卡，有的是千焦，其實(shí)他們表達(dá)的意思都是一樣的，只不過(guò)是單位不一樣。也就是說(shuō)，這個(gè)千卡它的數(shù)值比較大一些，1千卡等于4.18千焦，這樣我們折算一下就可以了。想減肥，我們要根據(jù)自己的狀況，比如說(shuō)你的體重基數(shù)大不大，你是胖還是稍微有點(diǎn)胖，還是想控制體重。如果說(shuō)體重基數(shù)比較大，我們可以控制的能量攝入，相對(duì)來(lái)講就砍掉的稍微多一些，但是要計(jì)算出來(lái)以合理的能量攝入。比較簡(jiǎn)單的一條，比如說(shuō)成年男性和成年女性，男性每天攝2250千卡熱量，女性每天攝入1800千卡能量。如果說(shuō)你每天還有大量的運(yùn)動(dòng)，你還在減肥，我建議你，找一個(gè)營(yíng)養(yǎng)師給你設(shè)計(jì)一下，你每天應(yīng)該吃哪些食物，你的能量怎么來(lái)計(jì)算。就是用身高減去105，比如說(shuō)175cm的人，減105就是70，70kg就是你的標(biāo)準(zhǔn)體重。如果說(shuō)你是一個(gè)男性，辦公室工作人員，沒(méi)有什么太多的運(yùn)動(dòng)，你是一個(gè)輕體力勞動(dòng)者，每公斤體重每天需要30千卡的能量，那就是70kg乘以30千卡，它就是2100千卡的能量。2100千卡的能量的情況下，每天減少300到500千卡的能量，也就是半頓飯的能量，或者是一頓早餐的能量。這樣的話(huà)，你可以在一個(gè)月之內(nèi)輕松減掉一到一點(diǎn)五公斤。當(dāng)然減掉一頓早餐的能量，不是說(shuō)讓你減掉一頓早餐，而是早餐的油條、油餅，你把它換成全麥饅頭，或者是換成蒸的玉米棒子、蒸的山藥。油炸食物，比如你愛(ài)吃鍋包肉，你就把它改成肉片兒炒芹菜就行了。如果說(shuō)愛(ài)吃魚(yú)，你就別吃糖醋魚(yú)、松鼠魚(yú)、菊花魚(yú)，你吃清蒸魚(yú)，能量就會(huì)大大的減少了。對(duì)于一個(gè)女性來(lái)說(shuō)，我們最關(guān)鍵的是，你要注意不要吃甜食。因?yàn)樘鹗忱锩娌粌H有糖，很多甜食里面還含有大量的脂肪，比如說(shuō)冰激凌，比如說(shuō)奶油蛋糕，這樣的食物特別容易讓你長(zhǎng)胖，而且特別容易讓你成癮。所以我們要管住嘴邁開(kāi)腿，適當(dāng)增加運(yùn)動(dòng)。

減肥的人晚上不吃飯當(dāng)然不好，為什么這么說(shuō)，因?yàn)槲覀兊娜?，都是按照人體的生物鐘的時(shí)間來(lái)設(shè)置的，它是非常合理的。如果說(shuō)你偶爾晚餐沒(méi)有吃，那沒(méi)有問(wèn)題，如果說(shuō)長(zhǎng)期的晚餐不吃飯，對(duì)身體它是弊大于利的。晚餐我們可以稍微提前一些，比如說(shuō)平時(shí)的晚餐九十點(diǎn)鐘吃，吃完了以后也沒(méi)什么運(yùn)動(dòng)，就窩在沙發(fā)里面玩手機(jī)看電腦、看電視，特別容易長(zhǎng)肥肉。你的晚餐五點(diǎn)到五點(diǎn)半的時(shí)候你就吃了，這樣你回去以后有大把的時(shí)間來(lái)活動(dòng)，你能夠把這些能量很好的給它消耗掉，這樣就不至于長(zhǎng)胖了。在所有的減肥方法里面，有一些減肥方法，是嚴(yán)格控制晚餐，甚至晚餐這一頓可以偶爾不吃的，比如說(shuō)輕斷食減肥法，輕斷食減肥法就是我們平時(shí)保持一個(gè)正常的飲食狀態(tài)。所謂的正常飲食狀態(tài)也就是油炸的、燒烤的食物、高脂肪的、高糖的食物，這一類(lèi)的食物我們不吃了。我們吃正常的飲食，該吃饅頭吃饅頭，該吃米飯吃米飯，該吃瘦肉、吃魚(yú)。你還照樣吃，當(dāng)然菜是不能少的。一個(gè)星期選擇不相鄰的兩天，采用輕斷食的方法，所謂不相鄰的兩天，就是為了避免我們身體形成記憶。比如說(shuō)今天輕斷食減肥了，吃的非常少，第二天我還是減肥，身體就會(huì)有記憶了，就會(huì)自動(dòng)地把你的基礎(chǔ)代謝水平降得比較低。你第二天即使吃得少，減肥的效果也不是特別好，所以建議中間不相鄰的，比如說(shuō)星期一和星期三，星期二和星期五，中間隔個(gè)一天兩天的，這樣的話(huà)，你的身體還沒(méi)來(lái)得及形成記憶，頭一天吃的特別少，第二天你又正常飲食了，身體還是保持一個(gè)高代謝率。再過(guò)一兩天，你又突然降低了膳食能量的攝入，這樣讓身體來(lái)不及形成記憶。晚餐建議正常情況下第一晚餐要吃得早，第二要吃得少，第三要吃的相對(duì)來(lái)講比較素。當(dāng)然素食里面也包含甜食，素主要是清粥、小菜、豆制品，比如說(shuō)青菜燉豆腐，喝一碗粥，這樣它的蛋白質(zhì)也有了，碳水化合物也有了，蔬菜也足夠了，這樣你的腸胃比較舒服，但是它的能量又非常低，這種減肥方法其實(shí)它是更合理的。

肥胖對(duì)人體的危害很大，可以引起各種各樣的疾病發(fā)生，肥胖的危害主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：首先肥胖的人容易發(fā)生腦栓塞與心衰的比例要比正常體重的人高約一倍，患冠心病的比例比正常人高約二倍，髙血壓發(fā)病率也比正常人高二到時(shí)六倍，患糖尿病的情況也比正常人約增高4倍，患膽石癥的比正常人高四到六倍。更為嚴(yán)重的是肥胖的人壽命將明顯縮短，還會(huì)危害人體健康，易導(dǎo)致代謝綜合征，如高血脂、脂肪肝、糖尿病、睡眠呼吸暫停綜合征。女性患者易導(dǎo)致多囊卵巢綜合征，孕婦患者易生出巨大兒，出現(xiàn)分娩困難，肥胖還會(huì)加重全身關(guān)節(jié)負(fù)擔(dān)，易導(dǎo)致腰椎病、膝關(guān)節(jié)疾病或骨類(lèi)疾病等，肥胖不符合目前流行的大眾審美，容易打擊人的自信心，使人產(chǎn)生自卑心理。

肥胖癥患者可以喝牛奶，牛奶是非常有營(yíng)養(yǎng)的。首先500ml的牛奶含有的蛋白質(zhì)是非常豐富的，含有的鈣也是非常豐富的，所以喝500ml的牛奶，飽腹感是很明顯的，有利于減輕饑餓的不適。此外，它含有鈣、維生素D，可以改善肥胖患者的新陳代謝，因?yàn)榉逝质且环N代謝性疾病，所以我們喝牛奶是沒(méi)有問(wèn)題的。對(duì)于肥胖患者，建議每天早飯喝純牛奶，一斤，一斤一天飯后喝無(wú)糖酸奶一半是比較合適的。如果肥胖患者的血脂仍然很高，那么選擇脫脂牛奶也是非常好的。肥胖患者在飲食中應(yīng)注意少吃油膩食物，少吃高熱量食物，如少吃巧克力、碳酸飲料、油炸食品、膨化食品等。少喝奶茶，平時(shí)飲食以膳食纖維為主，多吃青菜。

土豆是這樣，是比較推薦的薯類(lèi)。馬鈴薯，也就是土豆，它特別好，因?yàn)樗扔泄阮?lèi)食物所含的淀粉碳水化合物，又有蔬菜、水果里邊含的維生素C，所以土豆是一個(gè)非常好的食物。但是如果說(shuō)減肥期間吃土豆就減肥了，那又錯(cuò)了，因?yàn)樗臒崃?，它有熱量，它有淀粉?lèi)的食物，它有提供能量的這些營(yíng)養(yǎng)素，所以土豆是在減肥期間適合食用的食物，而不是減肥的食物。在減肥期間，多吃一些薯類(lèi)，同時(shí)相對(duì)替換一些主食，替換一些精白米面，這個(gè)是可以的，推薦每天薯類(lèi)吃到50～100克薯類(lèi)，可以跟紅薯、馬鈴薯或者面粉一起做，也可以單獨(dú)的跟牛肉或者一起燜，就在牛肉里面加一些土豆，或者說(shuō)單炒一些土豆絲都沒(méi)有問(wèn)題，它是膳食中的一個(gè)特別推薦的食物，減肥期間也要控制土豆的食用量。