喜食滾燙食物易致食道癌
常言道“民以食為天”,但是隨著人們生活水平及飲食水平的提高,為何反而癌癥患者越來越多呢,研究顯示,飲食在癌癥病因中占30%~35%,尤其是食道癌與飲食的關(guān)系更加密切,
國(guó)內(nèi)外近年的報(bào)道指出,吃滾燙食物、飲熱茶均能破壞人體食管的“粘膜屏障”,使食道面臨各種因素的威脅。據(jù)我國(guó)食道癌高發(fā)地區(qū)流行病學(xué)調(diào)查顯示,食道癌患者中7%左右的人有喜好熱食、硬食、快食的習(xí)慣。
并且動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明,熱食、快食及硬食對(duì)食道黏膜有一定的灼傷和腐蝕作用,黏膜細(xì)胞出現(xiàn)增生性病變,進(jìn)一步可發(fā)生癌變。
當(dāng)然除了食滾燙食物的不良習(xí)慣外,常吃燒烤食物、油炸類食物、腌制類食物以及暴飲暴食、吃飯速度過快都是引起食道癌的危險(xiǎn)因素。
因此建議人們?cè)谌粘o嬍持?,?yīng)“放慢”飲食的速度,應(yīng)該等飯菜溫度適宜后方可進(jìn)食,而不能因?yàn)橼s時(shí)間或覺得吃燙食過癮而忽略了自己的健康。
只有改變不良的飲食習(xí)慣,才能使疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)降到最低,不然一旦患上食道癌,到時(shí)候后悔已經(jīng)為時(shí)過晚。