吃什么東西預(yù)防老年癡呆
在日常生活習慣有不少食物具有預(yù)防老年癡呆癥的功效,常見的有魚、黃花菜、花生、芝麻、大棗、蘑菇、雞蛋、大豆、木耳、山藥、海參等食物,老年人可多加食用。下面介紹合理膳食:吃什么東西預(yù)防老年癡呆?
補充葉酸和維生素B12老年性癡呆的發(fā)生與機體葉酸和維生素B12缺乏有關(guān)。歐洲一些醫(yī)院對數(shù)百名已確診為老年性癡呆癥的病人進行血液測定時發(fā)現(xiàn),這些病人血液中高半胱氨酸的含量特別高。由于葉酸與維生素B12能降低體內(nèi)高半胱氨酸含量,故補充葉酸及維生素B12有助于防止老年性癡呆癥的發(fā)生。
除動物性食物,如肉、蛋、奶、魚、蝦含有較多維生素B12外,發(fā)酵后的豆制品也可產(chǎn)生大量維生素B12,尤其是臭豆腐含量更高。常食大豆,大豆含有豐富的異黃酮、皂甙、低聚糖等活性物質(zhì),美國科學家研究發(fā)現(xiàn),大豆異黃酮具有一定的腦保健作用,其化學性質(zhì)極為穩(wěn)定,無論炒煮燉均不會破壞其結(jié)構(gòu),也不會影響其效果。所以,常食大豆食品不僅可以攝取充分的植物蛋白,預(yù)防血脂異常癥、動脈硬化,還有抗癌及預(yù)防老年性癡呆癥等功效。
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