蔫水果不妨熟著吃
發(fā)布時間：2018-04-1262339次瀏覽
生活中，很多人都喜歡吃漂亮新鮮的水果，而對一些蔫了的水果“嗤之以鼻”。其實，蔫水果，可以熟著吃，滿足口感的同時也極大的保留了營養(yǎng)。
水果熟吃主要有煎、煮、烤、榨四種方法，所帶來的營養(yǎng)價值也各不相同。
香蕉、蘋果煎著吃。
香蕉和蘋果中富含鉀，鎂等礦物質(zhì)和果膠等膳食纖維，對心血管疾病和高血壓病人有很好的食療作用。而且蘋果中的維生素C含量較少，每百克只有1~3毫克的量，其營養(yǎng)素不會因加熱的影響而受到損失。其中的多酚類抗氧化物質(zhì)，在加熱的條件下，大部分也能保留下來。家中如有放久了的蘋果和香蕉，可先將去皮的蘋果切成1厘米厚的圓片、香蕉對剖切成兩瓣，煎制之前在平底鍋中灑入少許橄欖油，然后將切好的蘋果或香蕉放入，用小火煎5至6分鐘，待蘋果香氣濃郁、香蕉質(zhì)地稍微變軟即可。
梨、甘蔗煲湯喝。
眾所周知，梨和甘蔗是寒性水果，有胃炎胃潰瘍或腸炎等脾胃不好的人最好熱著吃，而且兩種水果的維生素C含量同樣不高，幾乎可以忽略不計，因此熟著吃不會降低其營養(yǎng)價值，還具有良好的清熱、潤肺功效。其做法也很簡單，先將蔫了的梨、甘蔗去皮切丁，加入百合、枸杞煮半個小時左右即可，最后還可根據(jù)個人口味適當加點蜂蜜進行調(diào)味。
橘子烤著吃。
橘子雖然維生素含量較高，但卻因含有豐富的碳水化物和果酸，會對維生素C有一定的保護作用，因此稍微加熟吃也不妨?？上葘⒎啪昧说拈僮拥谋砥び冕樤鷰紫?，再放入微波爐內(nèi)用中小火烤，時間大約為半分鐘。需要注意的是，不要用炭烤水果，以免產(chǎn)生不必要的污染，應盡量選擇電烤箱或者用暖氣片烤水果。
草莓、獼猴桃榨汁喝。
當然，如果把草莓、獼猴桃這樣富含維生素C的水果做熟吃，實在是太可惜，因為草莓和獼猴桃中的維生素含量均可達到每百克50毫克以上的標準，稱得上是水果界的“國王”，但生吃又覺得不新鮮。此時，不妨將其與酸奶、蜂蜜配合，打成汁液或是奶昔食用，保留營養(yǎng)的同時，又是一道美味可口的甜品。
特別提醒，熟吃水果雖然可以，但對于有食欲旺盛的肥胖人士、高血脂和糖尿病的人群來說，還是注重攝入量比較好，因為蔫了的水果水分含量少，而熱量更高。
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減肥期間限制主食有一定的效果，也贊成在減肥期間限制主食，但是前提是原來吃的較多；如果原來主食并不超過所推薦的范圍，不建議特別限制。每天至少應該保證攝入150克的主食，即三兩左右；正常成人的主食攝入量應該是200克到350克，甚至體力消耗過多的可以達到400克。所以至少應該保證150克的底線。主食主要提供碳水化合物，也就是糖類。工作需要的營養(yǎng)、大腦需要的葡萄糖就由碳水化合物提供。有的女孩子減肥過程中，工作恍恍惚惚，可能有低血糖，或者大腦提供的營養(yǎng)物質(zhì)不夠，會導致一系列的身體問題。減肥的前提是要控制主食，第二個原則要保證最基本的需要量。
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新式菠菜湯的做法是什么
第一步，備料。新鮮菠菜(量多量少隨意，其他原料亦同)洗凈焯水，就是放熱水里燙1分鐘備用;超市買干的裙帶菜(又稱海木耳，大超市或農(nóng)貿(mào)市場有售)，水發(fā)20分鐘備用;北極蝦(如題圖)化凍剝掉外皮備用。
