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春節(jié)里各地美食、大餐精彩紛呈。比如說(shuō)江蘇、浙江地方春節(jié)第一餐要吃由芹菜、韭菜、竹筍等組成的“春盤”，寓意“勤勞長(zhǎng)久”?，F(xiàn)在看來(lái)，這種飲食習(xí)慣有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助人體消化節(jié)日期間過(guò)多的肉類食物。

山東、河南一帶的人們喜歡在三十和初一吃餃子，而且還會(huì)在餃子中包上洗干凈的硬幣、紅棗、糖果或花生，寓意財(cái)源滾滾、生活甜蜜!而且還多準(zhǔn)備一些又寬又長(zhǎng)的面片，意思是用這些結(jié)實(shí)的錢繩兒把滿鍋的金元寶都穿牢靠了，其實(shí)這種做法挺可取的，大家都喜歡吃薄皮大餡的餃子，但這樣的餃子碳水化合物比例減少了。那怎么辦呢?多準(zhǔn)備些錢繩吧!這樣不但會(huì)把您和家人的錢財(cái)栓牢了，還會(huì)把健康栓的更結(jié)實(shí)!不過(guò)現(xiàn)在都用銀行卡了，大家看是不是也多做些方方的餃子皮一起煮呢：)

內(nèi)蒙古的蒙族同胞春節(jié)叫“查干薩日”，意思是白節(jié)，所以白色的奶制品是款待賓客和親友的上品。內(nèi)蒙人過(guò)年年味是很濃郁的。在內(nèi)蒙的人們喜歡用肉丸子、粉條、豆腐、土豆、白菜、五花肉或豬排骨合為一鍋，火候十足，稱之“大燴菜”，是內(nèi)蒙一打特色之一。 還有一些西部牧民喜歡吃駱駝肉、喝磚茶，像吃北京烤鴨一樣用薄餅夾著吃。這些吃法相對(duì)來(lái)講寓意還是比較平衡的，您看那鍋春節(jié)大燴菜中即有富含蛋白質(zhì)的肉丸子、排骨、五花肉和豆腐、又有碳水化合物類的粉條和土豆、還有當(dāng)季蔬菜——大白菜，可謂一樣豐富，味道濃郁啊!

江浙一帶的人們春節(jié)喜歡吃年糕，特別是江蘇的云片糕我就比較愛(ài)吃，薄如層層白雪、香似金桂寒梅。無(wú)論江蘇還是上海人都比較喜歡在節(jié)日時(shí)吃餛飩。個(gè)人認(rèn)為，餛飩比餃子有可取之處就是餛飩下到湯里面，連湯帶水的一起食用營(yíng)養(yǎng)不浪費(fèi)，可以多攝取一些B族維生素和礦物質(zhì)，而吃餃子一般只喝一碗湯就算了，剩下大半鍋的餃子湯很浪費(fèi)的。

廣東潮汕一帶的人們喜歡在除夕夜里吃火鍋，就是我們常聽說(shuō)的打邊爐?；疱伬镉信Ｈ馔韬透鞣N海鮮美味，一家人圍坐在一起談笑風(fēng)生、熱情四溢，那叫一個(gè)團(tuán)圓喜慶!這個(gè)習(xí)俗倒是挺符合我的胃口，但必要提醒大家的是吃了很多海鮮，就別喝太多酒了，尤其是啤酒更不要喝。過(guò)年過(guò)節(jié)了適量喝點(diǎn)當(dāng)?shù)氐拿拙埔彩强梢缘?，否則這樣的飲食習(xí)慣更容易患痛風(fēng)等高血酸疾病。

在四川綿陽(yáng)地區(qū)，三十的中午和晚上雞鴨魚肉等各色熏臘燒鹵美食擺滿整整一桌子，魚是一整整條，年年有余嘛。并且還要多煮些米飯吃到大年初一，也就是可以吃兩年的了!提醒大家的是不要過(guò)多的吃熏臘食品，以免攝取過(guò)多的三四苯并比、鹽分和亞硝胺，適量吃一些倒是沒(méi)問(wèn)題，一定要記得搭配好。不要滿桌都是熏臘肉類，可以增加一些富含維生素C的新鮮水果、蔬菜和豆制品，少喝酒、多喝茶，這樣更有助于幫助亞硝酸鹽和亞硝胺的代謝，幫助您守護(hù)健康和快樂(lè)!

春節(jié)各地的飲食基本上可以概括為北方的大年三十和初一以面食為主，基本上是餃子或面條，當(dāng)然也聽說(shuō)初一吃饅頭的，不過(guò)極少;南方朋友的除夕和初一以米類為主，除了各色菜肴美食，就是米飯或米糕、湯圓;正月十五的節(jié)日飲食大致相同，北方吃元宵、南方吃湯圓?？磥?lái)，主食在我們的傳統(tǒng)節(jié)日里還是有很深厚的根基的，我們應(yīng)該把這些節(jié)日中好的飲食常用在自己的日常生活中，把健康和快樂(lè)留在一年中的每一天!