春季怎么養(yǎng)生
夏有涼風(fēng)冬聽雪，秋有百花春望月。四季的景色會變，環(huán)境、氣溫、物產(chǎn)也會隨之變化，我們生活在大自然中，身體自然也會隨著季節(jié)的變換而產(chǎn)生一定的變化，所需的營養(yǎng)自然也就不同，這就是“順時養(yǎng)生”的方法。懂得了這個道理，我們的健康之路就會走得更遠(yuǎn)更順暢。
春回大地，萬物復(fù)蘇，關(guān)不住的萬紫千紅，我們又迎來一個新的開始。這時候自然界的陽氣也開始升發(fā)，因此春季飲食應(yīng)遵循養(yǎng)陽的原則。
1.養(yǎng)肝為先
肝臟不僅是人體最重要的解毒器官，而且具有促進(jìn)脾胃消化食物、調(diào)節(jié)氣血的作用，如果春季養(yǎng)肝得法，就給我們的身體打下了堅實的基礎(chǔ)，一年的健康安泰都有了依靠。據(jù)調(diào)查，春季精神疾病的發(fā)病率明顯高于其他季節(jié)，而肝臟主升發(fā)陽氣，喜條達(dá)疏泄，惡抑郁。這樣看來，養(yǎng)肝還有利于我們的心理健康，幫助我們及時化解不良情緒，愉快的生活和工作。菠菜作為春天的應(yīng)時蔬菜，具有滋陰潤燥、疏肝養(yǎng)血等作用，對肝氣不舒并發(fā)胃病的輔助治療常有良效，可以經(jīng)常食用以滋養(yǎng)肝臟。雞肝、薺菜、大蒜、蘑菇也是養(yǎng)肝的好幫手，春天的餐桌上少不了它們的身影。
2.多甘少酸
中醫(yī)認(rèn)為
“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣”。這是因為春季肝氣旺盛，易出現(xiàn)脾胃虛弱等病癥，而酸味食物會使肝功能更加亢奮，導(dǎo)致脾胃消化能力下降，所以春天的飲食適宜選擇性味辛、甘、溫的食物，性味涼、酸、澀的食物最好避開。飲食宜清淡可口，忌油膩、生冷及刺激性食物。紅棗、山藥、桂圓、黃鱔、鯽魚都是既營養(yǎng)又應(yīng)時的好食材。
3.溫補陽氣
春季陽氣回升，按照“順時”的原則，我們在選擇食物的時候，應(yīng)首先考慮性溫的食材，加之早春時節(jié)春寒料峭，更應(yīng)注意溫?zé)崾澄锏臄z入。蔬菜中的洋蔥、大蔥、蒜、韭菜，谷物中的燕麥、糯米、高粱、黑米，肉類中的牛肉、鯉魚、草魚等，都屬于溫?zé)崾巢?，適宜春季食用。
4.春季特別需要的營養(yǎng)素
蛋白質(zhì)：春季氣溫反復(fù)無常，人體為了維持恒溫而造成體內(nèi)蛋白質(zhì)過度消耗，因此及時補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)顯得尤為重要，如牛奶、豆腐、豆?jié){、雞肉、牛肉、魚肉。
維生素：春季應(yīng)注意補充富含維生素的水果和蔬菜，如菠菜、薺菜、海帶、洋蔥、韭菜、蒲公英，這是因為我們春天到來的時候會出現(xiàn)春困現(xiàn)象，多吃果蔬可以有效緩解春困帶來的不適。豐富的維生素還可以幫助我們提高機(jī)體免疫能力。
5.預(yù)防流感的發(fā)生
微量元素——春季多發(fā)的口腔疾病和某些皮膚病，就是微量元素和維生素攝取不足造成的。我們在均衡補充微量元素的時候，要特別注意硒的攝入，它具有提高人體免疫力的作用，幫助我們抵御疾病的侵襲，富含硒的食物有、牡蠣、海魚、海蝦、鵪鶉蛋、芝麻、枸杞、小麥胚芽。
營養(yǎng)師提示：不論哪個季節(jié)養(yǎng)生，都要吃好一日三餐，每天早餐要有粥、雞蛋、蔬菜、水果，中午有魚或者瘦肉，還有蔬菜，晚上需要各種蔬菜，水果。一天的食材最好能有25-30種。食物多樣化，營養(yǎng)才能更均衡。飲食是需要平衡的，不是暴飲暴食。
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