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為了更清楚地理解，我要先把“減肥”的定義明確一下，以免有人以此混淆視聽(tīng)。減肥的表現(xiàn)通常是體重下降，但體重下降并不一定是(而且往往不是)減肥，還很可能是因?yàn)樯眢w水分減少(如利尿、導(dǎo)瀉)造成的。我們此處討論的減肥專指身體脂肪減少，不包括減少水分，因?yàn)闇p少水分并無(wú)意義。

減肥的方法很多，有關(guān)減肥的說(shuō)法更是多如牛毛，但減肥的確很難，為什么呢?基本原因有五：

第一，人們對(duì)肥胖發(fā)生的根本原因認(rèn)識(shí)不足，容易受那些看起來(lái)是捷徑其實(shí)是歧途的減肥方法的蠱惑。

從根本上講，肥胖和減肥其實(shí)是一個(gè)非常簡(jiǎn)單的牛頓力學(xué)問(wèn)題。牛頓力學(xué)定律說(shuō)：能量不可能憑空產(chǎn)生，也不可能憑空消失，只能從一種形式轉(zhuǎn)化成另一種形式。在能量相互轉(zhuǎn)化過(guò)程中，遵循能量守衡定律。從物理學(xué)的角度看，人體其實(shí)就是一架代謝能量的機(jī)器，攝入能量(食物)然后再把能量消耗掉(基礎(chǔ)代謝、活動(dòng)等)。當(dāng)你攝入的能量多而消耗的能量少時(shí)，多余的能量不能憑空消失，會(huì)變成脂肪在身體內(nèi)儲(chǔ)存起來(lái)(肥胖發(fā)生);當(dāng)你攝入的能量少而消耗的能量多，不足的能量不能憑空產(chǎn)生，就需要?jiǎng)佑蒙眢w內(nèi)的脂肪轉(zhuǎn)化成能量(減肥)。因此，有效減肥的根本方法就是使攝入的能量比消耗的能量少，即減少能量攝入(通常意味著少吃)并增加能量的消耗(通常意味著多動(dòng))，離開(kāi)這兩個(gè)前提，任何減肥方法都不可能有效(做手術(shù)直接割除或抽吸脂肪除外)，否則牛頓能量守衡定律就錯(cuò)了呀!

第二，人體沒(méi)有直接排泄脂肪的通道，人體可以排水、排便、流汗、排廢物，但排不出脂肪(流不出油)。

排尿、排便、出汗、桑拿、烘烤、擠壓、按摩、電擊、甩動(dòng)、振動(dòng)、涂辣椒水、用減肥皂……都不可能使身體中的脂肪流失、排泄或跑掉，除非你做手術(shù)直接割除或抽吸脂肪。減少脂肪(做手術(shù)直接割除或抽吸脂肪除外)的唯一途徑是讓它以能量消耗的形式代謝掉(一個(gè)通俗的說(shuō)法是燃燒)，要想消耗脂肪提供能量，就必須(除此之外絕無(wú)其他)使能量的攝入少于能量的消耗，即減少能量攝入(通常意味著少吃)并增加能量的消耗(通常意味著多動(dòng))。

第三，人體與生俱來(lái)的“保護(hù)機(jī)制”有利于肥胖，不利于減肥。

比如當(dāng)我們吃的食物(攝入能量)減少時(shí)，身體會(huì)自動(dòng)調(diào)低基礎(chǔ)代謝(能量消耗)以減少能量消耗，以避免體脂丟失?？墒?，當(dāng)我們吃的食物增多時(shí)，身體并不會(huì)自動(dòng)調(diào)高基礎(chǔ)代謝，以避免體脂增加。恰好相反，人體會(huì)很容易地、無(wú)限制地把多吃的能量轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存起來(lái)(教科書(shū)上說(shuō)，目前還沒(méi)發(fā)現(xiàn)人體脂肪細(xì)胞儲(chǔ)存脂肪的極限在哪里)。在生活中也可以發(fā)現(xiàn)，當(dāng)節(jié)食減少能量攝入時(shí)，饑餓感會(huì)使人自覺(jué)不自覺(jué)地減少活動(dòng)量以降低能量消耗，可是，當(dāng)我們大吃一頓時(shí)，飽或過(guò)飽感并不會(huì)使人體自動(dòng)增加活動(dòng)量以增加能量消耗。所以，從某種意義上講，減肥是跟人體進(jìn)化來(lái)的“保護(hù)機(jī)制”機(jī)制作對(duì)，當(dāng)然很難。

第四，減肥通常需要改變?nèi)说纳罘绞剑淖円粋€(gè)人的生活方式是很難的。

雖然肥胖的根本原因只有一條(牛頓力學(xué)定律)，但肥胖的人的確各有各的發(fā)胖原因，比如有的人愛(ài)打掃生菜剩飯，每次都多吃一口，一口一口就吃成了胖子;有的人吃飯速度太快，在胃腸做出“飽了”這個(gè)正確反應(yīng)之前，已經(jīng)吃太多的食物;有的人太不好動(dòng)，懶得要命，上2樓都必須乘坐電梯;有的人特愛(ài)喝飲料或吃零食，不知不覺(jué)攝入太多能量。因此，要想減肥，就必須改正這些習(xí)慣。而常識(shí)告訴我們，一個(gè)人的飲食習(xí)慣或生活方式是長(zhǎng)期形成的，非常穩(wěn)定，改變通常意味著“不舒適”、“痛苦”、“難以接受”，總之就是很困難。

第五，快速減少脂肪的方法不是沒(méi)有，有，但通常對(duì)健康有害，無(wú)法應(yīng)用。

實(shí)際上，就增加人體的能量消耗而言，運(yùn)動(dòng)并不是最“見(jiàn)效”的方法，增加人體的基礎(chǔ)代謝(即維持體溫、心跳、呼吸等基本生命活動(dòng)所消耗的能量)才是最見(jiàn)效的方法，因?yàn)閷?duì)大部分人來(lái)講，基礎(chǔ)代謝是最大的能量消耗(占總消耗的2/3)。增加基礎(chǔ)代謝的方法也很簡(jiǎn)單，(聲明，我僅僅是為了舉例和說(shuō)明問(wèn)題，并不代表我支持或贊成)服用甲狀腺激素或吸毒就可以使基礎(chǔ)代謝大幅度升高，從而收到很好的“減肥”效果。不過(guò)，如此減肥對(duì)健康非常有害，甚至能危及生命。據(jù)我所知，目前還沒(méi)有找到可以使基礎(chǔ)代謝明顯增加并對(duì)健康無(wú)害的減肥方法——堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)雖然可以使基礎(chǔ)代謝增加，但幅度比較有限，效果并不明顯。

總之，減肥原理遵循牛頓力學(xué)定律、人體沒(méi)有排泄脂肪的通道、人體進(jìn)化來(lái)的保護(hù)機(jī)制的存在、使人發(fā)胖生活方式難以改變、“有效”減肥的方法危害健康等五條原因，讓減肥變得很困難。