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為什么有時(shí)候明明感覺(jué)飽了還是抑制不住吃的欲望還想再吃一口?人之所以停不下嘴，可能是一種激素在“作怪”。

不少人逢年過(guò)節(jié)容易暴飲暴食，有時(shí)感覺(jué)飽了仍然不停地進(jìn)食。美國(guó)研究人員指出，這些人之所以停不下嘴，可能是一種激素在“作怪”。

小鼠實(shí)驗(yàn)

美國(guó)得克薩斯大學(xué)西南醫(yī)學(xué)中心研究人員通過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，一種名為“饑餓激素”的胃肽令小鼠在不餓的情況下找食吃。

研究人員為小鼠搭了兩間小屋，其中一間條紋墻面的小屋內(nèi)放有高熱量美味食物，另一間灰色墻面的小屋里則放有低熱量食物。經(jīng)過(guò)多次訓(xùn)練后，小鼠記住哪間小屋里放的是什么東西。

接著，研究人員喂飽小鼠后讓它們選擇進(jìn)一間小屋。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，注射了“饑餓激素”的小鼠更傾向于進(jìn)入條紋墻面的小屋，即便其中并沒(méi)有食物。但未注射“饑餓激素”的小鼠沒(méi)有表現(xiàn)出傾向性。

美國(guó)趣味科學(xué)網(wǎng)站4日援引這項(xiàng)研究負(fù)責(zé)人之一副教授的話報(bào)道：“我們的研究表明，這種激素會(huì)影響與進(jìn)食有關(guān)的行為，進(jìn)而導(dǎo)致過(guò)量飲食?！?/p>

產(chǎn)生快感

齊格曼認(rèn)為，“饑餓激素”可能令人對(duì)食物產(chǎn)生格外的“好感”。

他解釋說(shuō)：“小鼠的行為與吃東西無(wú)關(guān)，只是為了獲得更多快感?！?/p>

這項(xiàng)研究的另一名負(fù)責(zé)人、內(nèi)科學(xué)博士后研究生說(shuō)：“我們認(rèn)為，‘饑餓激素’令小鼠去尋覓高熱量食物，因?yàn)樗鼈冇浀盟卸嗝牢?。?/p>

“即使小屋內(nèi)沒(méi)有食物也沒(méi)關(guān)系，小鼠仍認(rèn)為它與某種能引起快感的事物存在關(guān)聯(lián)，”他說(shuō)。

人類和小鼠在腦細(xì)胞聯(lián)結(jié)、激素類型和大腦“快感中樞”方面有相同點(diǎn)。實(shí)驗(yàn)中小鼠的行為與其他研究成癮性實(shí)驗(yàn)中動(dòng)物尋求快感的行為一樣。

其他因素

然而，“饑餓激素”并非令人不停吃東西的唯一原因。其他一些因素也會(huì)導(dǎo)致人們過(guò)量飲食。

首先是基因影響。英國(guó)帝國(guó)理工學(xué)院研究人員2003年發(fā)現(xiàn)，一種名為“GAD2”的基因容易導(dǎo)致肥胖。這種基因會(huì)加速大腦中一種神經(jīng)遞質(zhì)的合成，進(jìn)而刺激人們進(jìn)食。

其次是多巴胺水平?！缎袨樯窠?jīng)學(xué)》雜志2007年刊登研究報(bào)告指出，體內(nèi)多巴胺水平較低的人更有可能為尋求快感而暴飲暴食。

還有心理原因。一個(gè)常見(jiàn)現(xiàn)象是不少失意的人會(huì)大吃特吃。

最后是習(xí)慣問(wèn)題。如果你喜歡一邊看電影一邊吃甜點(diǎn)，那么在看大片《阿凡達(dá)》時(shí)，你也可能帶上一桶爆米花，雖然你并不餓。