吃雞肉會得禽流感嗎
發(fā)布時間：2018-09-0655581次瀏覽
禽流感這種疾病幾乎每年都會出現(xiàn)，因為主要的傳染途徑就是通過禽類，也就是雞和鴨等家禽，因此當禽流感的疫情出現(xiàn)后，很多人都不敢再吃雞肉，擔心會因為吃雞肉引發(fā)禽流感，那么到底吃雞肉會不會引發(fā)禽流感呢？關于這個問題下面我們就來具體了解吧。
吃雞肉會得禽流感嗎？
似乎每年都會有“禽流感”疫情襲來，因為害怕感染禽流感，有些人都不敢吃雞肉了。那么吃雞肉會得禽流感嗎？
專家表示，只要注意科學衛(wèi)生的處理，在禽流感時期仍可放心吃雞。人們完全沒有必要對雞肉產(chǎn)生恐慌，徹底煮熟的禽肉、蛋類可以放心食用，并且到目前為止，還沒有因食用禽肉或雞蛋感染禽流感病毒的案例。
禽流感病毒普遍對熱敏感，65℃加熱30分鐘或煮沸(100℃)2分鐘以上就可以把它“殺死”。并且病毒在屠宰后的禽類體內(nèi)存活時間很短，所以食用屠宰好的雞肉、冷凍雞肉只要高溫加熱，是不會染上病毒的。吃雞注意事項，一起來看看。吃雞注意事項：
1、挑選活雞時莫吹雞屁股
病毒通常會積聚在糞便中，而雞尾部的羽毛又最容易粘上雞的糞便，經(jīng)人一吹，糞便中的病毒就很容易進入人體呼吸道。不僅如此，市民在選購活雞的時候，可以戴上口罩，最好不要太靠近雞籠，也盡量不要和雞做太親密的接觸，如果雙手碰過雞，回家后應立即洗手。
2、買雞一定要挑選健康的雞
所謂健康的雞，從外觀來看，精神活潑，羽毛緊密而油潤；眼睛有神、靈活，眼球充滿整個眼窩；冠與肉髯顏色鮮紅，冠挺直，肉髯柔軟；兩翅緊貼身體，毛有光澤；爪壯有力，行動自如。而病雞則沒有以上特征。有的雞用手摸雞胸和嗉囊感覺臌脹有氣體或積食發(fā)硬，站立不穩(wěn)，這些都是不可買的。
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禽流感是什么
禽流感病毒屬于甲型流感病毒，除了感染禽類以外，還可以引起人類、豬、馬、羊、海洋哺乳動物等的感染。根據(jù)這個流感病毒的外膜的的抗原性不同，可以分為不同的亞型，目前H可以分為1~18亞型，N可以分為1~11亞型，常見的感染人的禽流感病毒，包括H5N1亞型、H5N6亞型、H7N9亞型，H7N7亞型、H9N2亞型。禽流感病毒可以導致人類以及禽類的急性呼吸道傳染病，是對人類的危害是很大的，引起的重癥病例是多見的，死亡率也很高。
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禽流感有多少種類型
禽流感病毒屬于正粘病毒科，根據(jù)這個流感病毒的外膜的血凝素以及神經(jīng)氨酸酶的抗原性不同，目前可以分為不同的亞型，目前H可以分為1~18個亞型，N可以分為1~11個亞型。人感染禽流感病毒常見的亞型，包括H5N1、、H5N6、H7N9，H7N7、H9N2、N10N8等多個亞型，近些年在我國最常見的感染人的禽流感病毒，是H7N9亞型，H7N9亞型的禽流感，對禽的致病力相對較弱。但是感染人以后?？沙霈F(xiàn)并發(fā)肺炎、重癥肺炎，也可以出現(xiàn)多器官的損害以及呼吸衰竭等重癥病例，危害性大、病死率高。
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禽流感可以吃豬肉嗎
感染禽流感以后，對于輕癥患者，會以高熱、咳嗽、咳痰、頭痛等癥狀為主要表現(xiàn)，部分病人會出現(xiàn)胃腸道表現(xiàn)，比如惡心、嘔吐、腹瀉等。對于禽流感的飲食，推薦多吃好消化、富含維生素的碳水化合物，適當攝入蛋白質(zhì)，對于高脂肪飲食并不推薦。豬肉如果是瘦肉，可以考慮適當補充，而肥肉并不推薦，因為患者的胃腸道功能實際已經(jīng)受到一定的影響。如果豬肉的脂肪含量比較高，可以暫時不吃豬肉。因此，對于禽流感的飲食問題，要根據(jù)患者的病情來具體分析。
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禽流感能不能吃雞蛋
禽流感能否吃雞蛋，要分成兩種情況來看：第一，患者可出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽、咳痰、頭痛等表現(xiàn)，部分患者可出現(xiàn)惡心、腹瀉等消化道表現(xiàn)，推薦患者食用一些清淡、好消化、富含維生素的食物。而雞蛋可作為一種蛋白質(zhì)補充劑適當攝入，但是不推薦大量吃雞蛋。因為此階段，禽流感患者的胃腸道功能實際受到影響，如果吃雞蛋太多不利于消化。第二，在禽流感流行季節(jié)，如果雞蛋的來源或制作過程，并不能讓人放心，建議盡量少吃雞蛋，盡量吃一些好消化的富含維生素的食物。
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禽流感的易感染人群
由于禽流感病毒本質(zhì)上是在禽類之間傳播的一種甲型流感病毒，甲流病毒容易發(fā)生病毒基因變異，所以人群普遍易感。如果患者曾經(jīng)感染過一種禽流感病毒亞型后，可以對這種亞型產(chǎn)生一定抗體，可對其他亞型產(chǎn)生交叉免疫。但是交叉免疫并不會存在終身，抗體會隨著時間逐漸消退，不同亞型之間不能產(chǎn)生完全的保護力。所以感染一種病毒，可能短期內(nèi)有針對一種病毒亞型的抗體，但是對其他病毒亞型，抗體保護作用并不是很確定，所以對于禽流感，人群普遍易感。
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禽流感會導致鼻塞嗎
感染禽流感病毒以后，可能會出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽、咳痰等呼吸道表現(xiàn)，可能出現(xiàn)全身肌肉酸痛、頭痛等全身中毒癥狀，還可能出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等消化道癥狀，它是全身表現(xiàn)整體上要大于呼吸道局部表現(xiàn)。但是，有部分病人可能會出現(xiàn)呼吸道卡他樣癥狀，比如鼻塞、打噴嚏、流鼻涕。但是相對于全身表現(xiàn)，往往并不太重，并不是每個病人都會出現(xiàn)鼻塞。整體上禽流感是以高熱、全身表現(xiàn)為主要臨床表現(xiàn)，而對于禽流感的鼻塞、咳嗽、打噴嚏癥狀，相對表現(xiàn)會更加輕微。
禽流感和肺炎的區(qū)別
禽流感和肺炎是兩種不同的疾病。禽流感是是一種傳染病，由甲型流感病毒在家禽中傳染，由家禽的分泌物、排泄物以及污染的物品傳染給人類，在日常生活中，需要加強防護，發(fā)病時需要隔離；患者會出現(xiàn)有不同程度的發(fā)熱，咳嗽，咳痰，胸悶，氣短，呼吸困難等癥狀，病情嚴重的患者可以出現(xiàn)多臟器各種并發(fā)癥，需要使用抗病毒類藥物進行治療。而肺炎是由細菌，病毒，支原體，衣原體等各種病原體感染而引起的疾病，大多沒有傳染性，一般不需要隔離?；颊呖赡軙霈F(xiàn)有咳嗽，咳痰，發(fā)熱，呼吸困難等癥狀，需要針對不同的病原體來選擇合適的藥物治療，才可以使病情得到盡快的緩解。
禽流感很嚴重嗎
禽流感是比較嚴重的一種流行病，如果沒有切斷傳染源，控制傳播途徑，提高易感人群的免疫力可能會引起禽流感在地方流行，對人類身體健康造成嚴重損害。禽流感是一種病毒感染，主要是通過患有禽流感病毒感染的家禽的分泌物，排泄物以及生活物品的密切接觸，與人類之間進行傳染。在臨床上，患者可以出現(xiàn)發(fā)熱，咳嗽，咳痰，胸悶氣短等癥狀嚴重的患者可能會出現(xiàn)有咳血，高熱，呼吸衰竭等表現(xiàn)。有些患者甚至可能會出現(xiàn)有膿毒血癥，感染性休克，急性呼吸窘迫綜合癥，心力衰竭，消化道出血，嚴重性肺炎等并發(fā)癥發(fā)生，甚至患者可能會出現(xiàn)有死亡的風險。
禽流感和普通感冒的區(qū)別
禽流感和普通感冒有著明顯的區(qū)別。普通流感是患者受到流感病毒而引起的呼吸道急性病變，人群普遍易感，但是免疫功能低下的老年人和兒童以及慢性病病人比較多見；患者可能會出現(xiàn)有發(fā)熱頭疼，四肢疼痛，怕冷無力等全身癥狀，有的患者可以出現(xiàn)打噴嚏，流鼻涕，咳嗽等癥狀?；颊邥霈F(xiàn)禽流感的病情，大多是被攜帶甲型流感病毒感染的禽類傳染而引起的一種疾病，一般是在患者密切直接或者間接接觸了攜帶病毒的禽類以及禽類的排泄物污染物等，而引起的病情發(fā)作；患者可能會出現(xiàn)有咳嗽，咳痰，胸悶，氣短，發(fā)熱，呼吸困難等癥狀；如果病情沒有控制，可能會出現(xiàn)嚴重并發(fā)癥。
人感染禽流感有哪些癥狀
患者感染了禽流感以后，所誘發(fā)的全身癥狀包括惡心以及腹瀉等等；其次就是急性起病，包括發(fā)熱以及咽痛等等；最后就是發(fā)熱癥狀等等。
禽流感和肺炎的區(qū)別
禽流感和肺炎都是比較嚴重的情況，會對身體健康造成很大影響，它們之間的區(qū)別還是比較多的，像癥狀不同，治療方法不一樣，一定要好好檢查清楚，然后使用正確方式處理，這樣才能達到好的作用，讓身體盡快恢復過來。
禽流感的癥狀
禽流感是一種常見帶有病毒的感冒。跟我們普通的感冒不一樣，當患者感染了禽流感之后，避免傳染是需要隔離治療的，不然將會造成大面積的擴散和傳染。其實禽流感是一種主要出現(xiàn)在動物身上的疾病，但是人類同樣也會被這種病毒所感染，但患上了禽流感對人們的危害性也是非常大的，因此針對于禽流感這種疾病的癥狀，我們掌握清楚有一些好處。
什么是禽流感疾病
對于禽流感這種疾病相信大家都聽說過，但是提起這種疾病很多人卻又說不清，其實禽流感這種疾病是非常嚴重的，雖然現(xiàn)代對于禽流感的病毒控制比較嚴格，但是也很難百分之百的避免感染，因此還是需要對這種疾病有所了解才行，那么什么是禽流感呢？
禽流感的傳播途徑
禽流感可通過禽類的消化道液體感染，或者直接密切接觸禽類，通過呼吸道感染。禽流感分為甲、乙、丙三型。甲型禽流感包括很多亞型，比如H1N1、H3N2都主要感染人類，感染禽類的流感亞型其實更多，包括H5N1、H7N9、H9N2等，以前禽流感不會傳播到人類，但是近年來，先后發(fā)現(xiàn)了很多禽類的流感亞型都有可能傳播給人，比如H5N1、H7N9都可以傳染給人。感染禽流感以后的人類，主要是出現(xiàn)流感樣癥狀和肺炎癥狀，而且往往比較嚴重，病死率可以達到百分之四十。現(xiàn)在沒有明確發(fā)現(xiàn)禽流感能夠在人與人之間傳播，禽流感可以通過禽類傳染給人，但是人和人之間目前還不傳染。
出現(xiàn)禽流感雞蛋能吃嗎
我們都知道禽流感的主要傳染源來自于禽類，因此與禽類相關的一些食物很多人都不敢食用了，比如說雞肉和雞蛋，但是對于我們來說雞蛋是生活中最為常用到的食材，并且營養(yǎng)豐富，那么出現(xiàn)了禽流感雞蛋還能吃嗎？出現(xiàn)禽流感的期間有哪些飲食上需要注意的事項呢？
