馬齒莧的功效與作用及食用方法
說道馬齒覓大家一定都特別熟悉,并且它對(duì)人的身體還是很有好處的。比如:馬齒覓里面是含有很高的脂肪酸的,是可以防止膽固醇在血管壁沉積而發(fā)生動(dòng)脈硬化,可以保護(hù)心血管。當(dāng)然它還有很好的消腫的作用,所以馬齒莧的功效與作用及食用方法還是有很多的。
馬齒覓的作用
1、護(hù)心作用
研究發(fā)現(xiàn),馬齒莧具有保護(hù)心血管、防治冠心病的作用。馬齒莧里面含有的脂肪酸,能夠抑制和消除人體血清膽固醇和甘油三酯的生成,防止膽固醇在血管壁沉積而發(fā)生動(dòng)脈硬化。
2、對(duì)子宮的作用
臨床實(shí)驗(yàn)表明,馬齒莧對(duì)子宮有收縮作用。
3、對(duì)平滑肌的作用
研究發(fā)現(xiàn),馬齒莧制劑對(duì)離體大鼠回腸有明顯的收縮作用。
4、抗菌作用
乙醇提取物對(duì)大腸桿菌、變形桿菌、痢疾桿菌、傷寒、副傷寒桿菌有高度的抑制作用。對(duì)金黃色葡萄球菌、真菌如奧杜盎小芽胞癬菌、結(jié)核桿菌也有不同程度的抑制作用。對(duì)綠膿桿菌有輕度抑制作用。
馬齒覓的功效
馬齒莧含有大量的鉀鹽,有良好的利水消腫作用。鉀離子還可直接作用于血管壁上,使血管壁擴(kuò)張,阻止動(dòng)脈管壁增厚,從而起到降低血壓的作用。馬齒莧能消除塵毒,防止吞噬細(xì)胞變性和壞死,還可以防止淋巴管發(fā)炎和阻止纖維性變化,杜絕矽結(jié)節(jié)形成,對(duì)白癜風(fēng)也有一定的療效;馬齒覺還含有較多的胡蘿卜素,能促進(jìn)潰瘍病的愈合。
馬齒覓的食用方法
馬齒莧要先炒熟,將馬齒莧去雜洗凈,入沸水中掉片刻,撈出洗去粘液,切碎。油鍋燒熱,放人蔥花偏香,再投馬齒莧,加精鹽炒至人味,出鍋待用。然后就是把馬齒莧和米煮成粥。
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