胡蘿卜發(fā)芽了還能吃嗎
發(fā)布時(shí)間：2018-11-1568917次瀏覽
如果胡蘿卜的存儲(chǔ)方法不當(dāng)，很容易發(fā)芽，而有的食物發(fā)芽后會(huì)產(chǎn)生毒素，所以人們也比較關(guān)注發(fā)芽的胡蘿卜有沒有毒，胡蘿卜發(fā)芽了還能吃嗎？怎么吃胡蘿卜更有營養(yǎng)呢？
一、胡蘿卜發(fā)芽了還能吃嗎
首先要明確的是胡蘿卜發(fā)芽了是可以吃的。胡蘿卜和土豆不一樣，土豆發(fā)芽后會(huì)產(chǎn)生一種叫做龍葵素的有毒物質(zhì)，人吃了發(fā)芽的土豆容易出現(xiàn)中毒反應(yīng)。但是胡蘿卜發(fā)芽后并不會(huì)產(chǎn)生有毒的物質(zhì)，只要把發(fā)芽的地方處理一下可以，所以發(fā)芽后的胡蘿卜依然是可以吃的。
不過發(fā)芽后的胡蘿卜營養(yǎng)會(huì)降低，因?yàn)樗炎陨淼臓I養(yǎng)輸送給了嫩芽，所以胡蘿卜本身的營養(yǎng)價(jià)值會(huì)大打折扣。
二、怎么吃胡蘿卜更有營養(yǎng)
1.熟吃比生吃營養(yǎng)價(jià)值更高
胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，可一起到很好的抗氧化、抗衰老、保肝明目的作用。胡蘿卜素是脂溶性的，所以人體想要更好的吸收這種營養(yǎng)價(jià)值，最好用油炒胡蘿卜，或者把胡蘿卜和肉在一起燉煮，不建議生吃胡蘿卜或者把胡蘿卜燉汁，這樣會(huì)造成營養(yǎng)的浪費(fèi)。
2.用胡蘿卜餡包餃子最好
胡蘿卜的吃法很多，最有營養(yǎng)的吃法就是用胡蘿卜做餡包餃子，蒸包子等。因?yàn)楹}卜中的胡蘿卜素只有溶解在油脂中才能被身體更好的吸收，所以用胡蘿卜和肉一起混合著做餡，會(huì)提高身體對胡蘿卜素的吸收率。如果做的是素餡，可以先把切碎的胡蘿卜在油鍋中翻炒，然后再調(diào)餡比較好。另外，有的人不喜歡胡蘿卜的味道，把胡蘿卜做餡，肉和其它菜會(huì)遮蓋這種味道，可以讓不喜歡胡蘿卜味道的人更容易接受胡蘿卜。
3.燉煮胡蘿卜能抗癌
胡蘿卜中的胡蘿卜素進(jìn)入消化道后，可以起到很好的抗癌作用。研究發(fā)現(xiàn)，如果能把胡蘿卜和牛羊肉一起燉煮，防癌抗癌的能力會(huì)更好。建議燉煮胡蘿卜的時(shí)候，整根燉煮，煮熟后在切開，這樣可以更好的保留胡蘿卜中的營養(yǎng)成分。
由此可見，胡蘿卜即使發(fā)芽了，也是可以吃的。不過要注意在吃胡蘿卜的時(shí)候，最好用油炒，或者和肉一起燉煮著吃，才能讓身體更好的吸收胡蘿卜中的營養(yǎng)。
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奶粉蛋白質(zhì)作用是什么
補(bǔ)充營養(yǎng)素，為人體提供不能缺乏營養(yǎng)類物質(zhì)。奶粉蛋白質(zhì)我們通常來說吃奶粉兩大類人群比較突出，一個(gè)是我們老人為補(bǔ)充營養(yǎng)素，或者喝鮮奶不太適應(yīng)情況下；再有一個(gè)就是我們孩子要喝嬰兒配方奶粉，在這個(gè)兩類奶粉當(dāng)中蛋白質(zhì)都很起到作用。因?yàn)槲覀內(nèi)梭w不能缺乏蛋白質(zhì)，說沒有蛋白質(zhì)就沒有生命是對的，它構(gòu)成我們身體組織、包括新陳代謝、孩子生長發(fā)育、老人身體健康，我們所有人包括我們中青年老年人都不能離開蛋白質(zhì)。奶粉當(dāng)中蛋白質(zhì)其實(shí)它作用跟我們膳食生活當(dāng)中膳食來源蛋白質(zhì)作用一樣，都是為了身體不可缺乏，奶粉蛋白質(zhì)跟我們正常人群蛋白質(zhì)一樣，都是為人體提供不能缺乏營養(yǎng)類物質(zhì)。我們嬰兒和老人在食用奶粉時(shí)候，我有兩點(diǎn)建議：第一，我們孩子能夠母乳喂養(yǎng)首選母乳喂養(yǎng)，如果不能母乳喂養(yǎng)，確實(shí)嬰兒配方奶粉是首選；第二，對于老年朋友來說，乳制品是我們國家推薦的，推薦我們老年朋友每天都要受一定量乳制品，如果我們老年朋友不能喝鮮奶，又不接受酸奶，我倒是推薦您每天可以喝奶粉，這樣推薦您每天喝比如說奶粉，用兩勺奶粉沖成液體來補(bǔ)充您優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，補(bǔ)充鈣，鈣也很關(guān)鍵，在奶粉當(dāng)中含量也比較豐富。
山芋的功效
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喝蜂王漿會(huì)導(dǎo)致上火嗎
喝蜂王漿在正常的情況下是不會(huì)出現(xiàn)上火情況的，現(xiàn)實(shí)中導(dǎo)致上火的因素有很多，找到準(zhǔn)確的原因，才可以更快的清熱降火。喝蜂王漿可以起到滋補(bǔ)的功效，但是孩子或者是孕婦都不建議喝蜂王漿，想要下火的話，可以吃一些西瓜或者吃點(diǎn)香蕉，效果都很好。
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醬油能多吃嗎
醬油是人們在日常生活中非常常見的一種調(diào)味品，在日常烹飪的過程中必不可少；但是醬油只是調(diào)料，不能夠把醬油當(dāng)成營養(yǎng)品或者保健品來吃。一般100毫升的醬油中含有15克的鈉，如果醬油攝入得過多，首先會(huì)導(dǎo)致人體對鹽的攝入量過大，每天應(yīng)該攝入6克鈉為宜；其次，醬油的原料是大豆，醬油是通過大豆的發(fā)酵而制成的調(diào)味品，會(huì)提供給人體一定量的營養(yǎng)物質(zhì)。因此，在使用醬油進(jìn)行烹飪的過程中，一定要把控好醬油的用量，建議每天食用醬油不要超過15毫升。醬油和鹽都含有比較高的鈉，所以，在食用醬油的過程當(dāng)中，一定要減少鹽的攝入量。換言之，兩者選其一，這樣就不容易導(dǎo)致人體的鈉含量攝入過多。所以醬油是好的調(diào)味品，但是絕對不可以多吃。
過年飲食記得吃主食
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