多吃淀粉類的食物可預(yù)防腸癌
英國劍橋大學(xué)一項研究表明,吃香蕉和煮熟的土豆等富含淀粉的食物,可減少患腸癌的危險。
淀粉類的食物有助于預(yù)防腸癌
首先,含淀粉豐富的食物往往含鉀豐富,對維持腸道神經(jīng)肌肉的興奮性起至關(guān)重要的作用,淀粉進入結(jié)腸后,結(jié)腸里的細菌將它分解。在分解過程中,淀粉使可能引起腸癌的廢物從消化道排出體外,起到防治結(jié)腸癌的作用。
其次,一些含淀粉豐富的食物通過發(fā)酵后,免疫活性物質(zhì)含量增加,有利于維護腸道菌群平衡,清除致癌物。而且淀粉在腸內(nèi)經(jīng)發(fā)酵酶作用,會產(chǎn)生大量的丁酸鹽。丁酸鹽是有效的癌細胞生長抑制劑,它能夠直接抑制大腸細菌繁殖,防止大腸內(nèi)壁可能致癌的細胞產(chǎn)生。
專家推薦健康的淀粉類食物
一般來說,每天攝入淀粉類食物的總量應(yīng)占每日總能量的50%-60%。淀粉類的食物除了富含碳水化合物的主食以及根莖類食物外,還應(yīng)該多補充豆類和含淀粉比較多的水果,如香蕉、火龍果等。
建議大家可以經(jīng)常食用比較健康的淀粉類食物,主要有以下幾種:
蒸白薯、蒸山藥、蒸南瓜、全麥面包、燕麥片、煮玉米、大棗粥、豆豉等。
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