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        螃蟹死了還能吃嗎
        病情描述:
        昨天買回來的螃蟹沒有馬上吃,現(xiàn)在已經(jīng)死了,不知道死螃蟹還能不能吃?
        醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
        • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院 2018-08-30 23:15
          螃蟹死了最好還是別吃,當(dāng)螃蟹垂死或已死時(shí),蟹體內(nèi)的組氨酸會(huì)分解產(chǎn)生組胺。組胺為一種有毒的物質(zhì),隨著死亡時(shí)間的延長(zhǎng),蟹體內(nèi)積累的組胺越來越多,毒氣越來越大,即使蟹煮熟了,這種毒素也不易被破壞。因此,千萬不要吃死蟹。
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