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        查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
        烤雞腿有毒嗎?
        病情描述:
        我喜歡吃烤雞腿,最近在網(wǎng)上看到有人說烤雞腿有毒,是真的嗎?
        醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
        • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 2018-08-31 22:06
          烤雞腿有毒:由于肉直接在高溫下進行燒烤,被分解的脂肪滴在炭火上,再與肉里蛋白質(zhì)結(jié)合,就會產(chǎn)生一種叫苯并芘的致癌物質(zhì)。專家說,人們?nèi)绻?jīng)常食用被苯并芘污染的燒烤食品,致癌物質(zhì)會在體內(nèi)蓄積,有誘發(fā)胃癌、腸癌的危險。
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