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          黃瓜可以生吃嗎？
        
        
        
      
        
    
        
    
        
      
        
        病情描述:
      
        
      
        
        喜歡生吃一些瓜果，尤其是夏天生吃黃瓜，心里感覺很爽，但是又害怕有農(nóng)藥殘留，想問一下現(xiàn)在的黃瓜可以生吃嗎？
      
        
    
        
  
        
  
        
    
        
      醫(yī)生回答專區(qū)
      因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
    
        
    
        
      
          
                

                        
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              胡小翠
              主任醫(yī)師
              湖南省腫瘤醫(yī)院
              2018-09-02 21:46
            
          
            
          
              清洗干凈還是可以生吃的，但為了預防農(nóng)藥殘留對人體的傷害，黃瓜應先在鹽水中泡15-20分鐘再洗凈生食。用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整，以免營養(yǎng)素在泡的過程中從切面流失。另外，涼拌菜應現(xiàn)做現(xiàn)吃，不要做好后長時間放置，這樣也會促使維生素損失。
            
          
          
          
        
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