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        查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
        做的泡菜有些酸味是為什么
        病情描述:
        我今天把做好的泡菜拿出來吃,有些酸味是為什么呢?
        醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
        • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院 2018-08-29 23:57
          做出來的泡菜吃起來有些酸味可能是鹽放少了、發(fā)酵的時(shí)間過長等因素有關(guān),此時(shí)蔬菜中的糖分會逐漸流失,從而轉(zhuǎn)變成乳糖,屬于一種正常的現(xiàn)象,適當(dāng)食用泡菜可以促進(jìn)食欲,但過量食用可能影響身體健康,因此不建議大量食用。
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