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        吃不熟的肉對身體有什么危害?
        病情描述:
        我平時喜歡吃西餐和日式料理,其中會有需要生肉或者未全熟的肉,吃不熟的肉對身體有什么危害?
        醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
        • 張萌萌 副主任醫(yī)師 山東省立醫(yī)院 2018-09-04 21:41
          生吃是現在流行的一種飲食習慣,生吃肉類主要是從西方傳入我國的。但以肉類為例,如果烹調溫度達不到100攝氏度,就不能殺死肉類食物上的寄生蟲和病菌。此外,食品加熱不透,寄生蟲也能存活。如人們吃涮火鍋、海鮮、燒烤等,最容易使食物處于半生不熟的狀態(tài),這時寄生蟲卵最為活躍,食用后被感染的幾率很高。烹制不熟的扁豆、加熱不透的豆?jié){都有毒素存在,食用后會中毒。
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