牛奶加熱后出現(xiàn)絮狀物為什么呢? - 問答頻道

<cite id="eeaip"></cite>

牛奶加熱后出現(xiàn)絮狀物為什么呢?

男，35歲 2018-08-31 22:27

病情描述:

我平時(shí)喝牛奶都喜歡把牛奶加熱，牛奶加熱后出現(xiàn)絮狀物為什么呢?

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

去掛號(hào)

胡小翠主任醫(yī)師湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-08-31 22:28

牛奶加熱后出現(xiàn)絮狀物一方面是由于牛奶中的蛋白酶改變的牛奶的蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，從而導(dǎo)致牛奶的穩(wěn)定性被破壞，出現(xiàn)加熱過程中的凝結(jié)。另一方面可能是由于牛奶中的殘留問生物增值，從而導(dǎo)致了牛奶的酸度出現(xiàn)了變化，出現(xiàn)絮狀物。這種情況建議最好不要引用。
去掛號(hào)

陳啟眾副主任醫(yī)師寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-08-31 23:03

牛奶加熱后出現(xiàn)絮狀物，有以下兩種原因。第一，牛奶中存在的某些蛋白酶改變了牛奶中蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，從而破壞了牛奶的穩(wěn)定性，在加熱過程中產(chǎn)生變性和凝結(jié)。這樣的牛奶雖然沒過保質(zhì)期，但也不建議飲用。第二，牛奶中殘留的微生物增殖導(dǎo)致牛奶的酸度發(fā)生變化，進(jìn)一步破壞了牛奶的穩(wěn)定性，從而出現(xiàn)絮狀物?？傊?，加熱后有絮狀物的牛奶不建議飲用。

相關(guān)問題

相關(guān)文章

不孕不育的原因有哪些

不孕不育的原因有有哪些呢，不孕不育是一種比較常見的生殖器疾病，發(fā)病率較廣，男女皆可患病，目前已經(jīng)成為一個(gè)比較嚴(yán)重的社會(huì)問題，專家稱，不孕不育病因比較復(fù)雜，治療較為困難，尤其是女性不孕癥，尤其是病因較為復(fù)雜，不易短期治愈，那么，不孕不育的常見原因有哪些呢，下面我們一起來看看吧。

2020-08-28 55514次瀏覽

散發(fā)性白癜風(fēng)治療原則

散發(fā)性白癜風(fēng)治療原則和預(yù)防有哪些，散發(fā)性白癜風(fēng)白斑以小片為主，散發(fā)在各部位，如要這種類型護(hù)理不慎，最容易發(fā)展成泛發(fā)性白癜風(fēng)，患者在治療過程中一定要選擇正確的療法，日常生活中要注意太陽光的照射、外傷等刺激因素對(duì)病情的損害，以免護(hù)理不當(dāng)而引起泛發(fā)性白癜風(fēng)。

2020-08-28 54962次瀏覽

白癜風(fēng)病人的飲食禁忌

　　白癜風(fēng)疾病患者在生活中的飲食也是有禁忌的，有些食物白癜風(fēng)患者在食用了以后對(duì)白癜風(fēng)疾病的治療只會(huì)起到阻礙的作用，所以白癜風(fēng)患者一定要注意飲食問題，這樣才能很好的控制病情的發(fā)展，那么白癜風(fēng)病人的飲食禁忌都有哪些呢?

2020-08-28 60948次瀏覽

男性身體檢查有哪些？

我們都知道，經(jīng)過體檢可以了解健康狀況，也可以第一時(shí)間了解自己的問題，但是體檢可以選擇多種項(xiàng)目。那么男性體檢要檢查什么？1、需要視力檢查如果視力正常，年齡在50歲以下，每三年做一次眼科檢查。眼科檢查不僅是檢查視力的變化，而

2020-08-28 66102次瀏覽

不孕癥預(yù)防方法有哪些

不孕癥的出現(xiàn)，會(huì)讓女性承受很多的影響，平時(shí)大家需要盡早了解這種情況的出現(xiàn)，并且在日常生活中，也要考慮女性的身體變化，全面地進(jìn)行自我調(diào)理，要加強(qiáng)鍛煉工作，并且在日常生活中，要注意常見的預(yù)防，

2020-08-28 57558次瀏覽

熱門醫(yī)生