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        臭豆腐的危害有哪些呢?
        病情描述:
        妹妹愛(ài)吃臭豆腐,但是常吃臭豆腐影響健康,那么臭豆腐的危害有哪些呢?
        醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
        • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-09-11 19:06
          豆制品在發(fā)酵過(guò)程中,會(huì)產(chǎn)生甲胺、腐胺、色胺等胺類(lèi)物質(zhì)以及硫化氫,它們具有一股特殊的臭味和很強(qiáng)的揮發(fā)性,多吃對(duì)健康并無(wú)益處。此外,胺類(lèi)存放時(shí)間長(zhǎng)了,還可能與亞硝酸鹽作用,生成強(qiáng)致癌物亞硝胺。能合成大量維生素B12。人體缺乏維生素B12,會(huì)加速大腦老化,容易引起老年性癡呆。
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