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        權(quán)威問答

        查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
        為什么醬油不能過多食用呢?
        病情描述:
        平時做菜時喜歡放醬油,那么為什么醬油不宜過多食用呢?
        醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
        • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-09-10 19:53
          因為醬油含有干酪素等物質(zhì),與人唾液所含的亞氨酸相結(jié)合會產(chǎn)生致癌的物質(zhì),如果使用過多醬油,所產(chǎn)生的致癌物質(zhì)也會越多,對人體健康有很大的危害。醬油對調(diào)味和提高食物口感有非常好的作用,對增強食欲也有一定作用。注意在平時炒菜時應(yīng)放少量醬油。
        • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-09-10 20:22
          醬油含豆類蛋白的黑鹽水。過量引發(fā)胃腸病變。醬油的主要原料是大豆,大豆及其制品因富含硒等礦物質(zhì)而有防癌的效果。適量可軟化血管,阻止腫瘤生長。
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