孩子不能只吃素食，適當(dāng)補(bǔ)充葷食對(duì)身體是有好處的，葷食雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，口感也好，但脂肪含量高，故常限食。不過(guò)，兒童絕對(duì)不能像成年人那樣吃素，因?yàn)槿澥吃诠┙o能量、 促進(jìn)腦發(fā)育、促進(jìn)脂容性
維生素的吸收與利用方面功不可沒(méi)，特別是葷食中才有 的多種不飽和
脂肪酸，是孩子體格和智能發(fā)育的“黃金物質(zhì)”，所以兒童食譜中 的
脂肪含量比成人的高是正常的。在餐桌上，應(yīng)當(dāng)鼓勵(lì)孩子當(dāng)吃些奶油、畜肉、魚(yú)以及禽肉等。
