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          溏心雞蛋可以吃嗎？
        
        
        
      
        
    
        
    
        
      
        
        病情描述:
      
        
      
        
        今天早晨我不小心吃了一個沒有煮熟的雞蛋，請問這個是不是叫做溏心雞蛋呢？溏心雞蛋可以吃嗎？
      
        
    
        
  
        
  
        
    
        
      醫(yī)生回答專區(qū)
      因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
    
        
    
        
      
          
                          
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                陳啟眾
                副主任醫(yī)師
                寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院
                2018-09-16 20:12
              
          
              
          
                要避免吃，沒有完全烹熟的雞蛋，其會引起沙門菌感染的幾率增加，攝入以后容易引起腸道感染導致疾病，可能會表現(xiàn)出食欲下降和惡心，病情較嚴重者會伴有嘔吐或者腹瀉。雞蛋要服用全熟的，可以補充人體消耗所需的基本能量，比如維生素或者礦物質(zhì)。
              
          
            
          
          
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              楊松
              主任醫(yī)師
              湖北省中山醫(yī)院
              2018-09-16 20:56
            
          
            
          
              煮雞蛋必須要達到70-80℃的中心溫度才能殺滅沙門氏菌，當?shù)包S凝固時剛好是這個溫度。而溏心雞蛋的中心溫度并沒有達到殺滅沙門氏菌的溫度，所以，從安全的角度來說，不建議吃溏心雞蛋。
            
          
          
          
        
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