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        權(quán)威問答

        查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
        蛤蜊怎么烹飪才更加健康
        病情描述:
        買回來的蛤蜊應(yīng)該怎么烹飪我們吃起來才會更加健康?
        醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
        • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-09-12 14:31
          無論是清水煮還是做湯,蛤蜊都要涼水下鍋,在預(yù)熱的過程中,蛤蜊就會慢慢的張開口,這時肉也熟了。如果熱水下鍋的話,剛一下鍋,蛤蜊就會馬上張口,等煮熟了,肉就變老了,失去鮮嫩的口感了。女性月經(jīng)期間及產(chǎn)后忌食蛤蜊,受涼感冒者也忌食。另外,蛤蜊不宜與啤酒同食,否則容易誘發(fā)痛風。
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