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        權(quán)威問(wèn)答

        查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
        吃酸菜魚(yú)對(duì)身體好嗎?
        病情描述:
        我喜歡飯店做的酸菜魚(yú),在家也常琢磨這做酸菜魚(yú),吃酸菜魚(yú)對(duì)身體好嗎?
        醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
        • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-09-20 14:30
          酸菜魚(yú)是人們喜歡的一道菜肴。但是經(jīng)過(guò)腌制后的酸菜,維生素C已喪失殆盡;此外,酸菜中還含有較多的草酸和鈣,由于酸度高食用后易被腸道吸收,在經(jīng)腎臟排泄時(shí)極易在泌尿系統(tǒng)形成結(jié)石;而腌制后的食物,大多含有較多的亞硝酸鹽,與人體中胺類(lèi)物質(zhì)生成亞硝胺,是一種容易致癌的物質(zhì)
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