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        花生怎么煮更安全?
        病情描述:
        我知道花生中的霉菌毒素很難去除,請(qǐng)問花生怎么煮更安全呢?
        醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
        • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-09-18 20:37
          首先,要將外觀呈黃綠色的花生剔除,然后用流動(dòng)的水浸泡、漂洗,再用水煮熟食用。黃曲霉菌毒素很耐熱,即使加溫到200℃也不能被破壞。而黃曲霉菌毒素可溶于水,經(jīng)過漂洗、水煮,能被去除大部分。從這一點(diǎn)來講,吃煮熟的花生相對(duì)來說較為安全。
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