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        權(quán)威問答

        查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
        食品中加入添加劑有什么作用?
        病情描述:
        我很喜歡到超市買一些速食食品,但是超市貨架上的食品基本上都會加入添加劑,那添加劑對食品有什么作用?
        醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
        • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-04-24 20:15
          在一般情況下,很多食品在加工過程中都須加入食品添加劑,如小麥粉中加入面粉處理劑,油脂中加入抗氧化劑,豆制品中加入凝固劑和消泡劑,糕點(diǎn)、糖果、飲料加工時得加入著色劑、甜味劑等,這些添加劑分別有改善風(fēng)味、調(diào)節(jié)營養(yǎng)成分、防止食物變質(zhì)等作用。
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