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        博禾醫(yī)生官網(wǎng)

        權(quán)威問(wèn)答

        查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
        煮粥的時(shí)間越長(zhǎng)越好嗎?
        病情描述:
        我媽媽總是告訴我煮粥的時(shí)間一定要長(zhǎng),這樣才會(huì)更有營(yíng)養(yǎng),煮粥的時(shí)間越長(zhǎng)越好嗎?
        醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
        • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-04-24 20:53
          不是越長(zhǎng)時(shí)間越好,在煮粥時(shí)要控制在一定時(shí)間內(nèi)是比較好的,才能鎖住粥中的營(yíng)養(yǎng)成分不被流失,長(zhǎng)時(shí)間熬粥有可能會(huì)導(dǎo)致食物中的營(yíng)養(yǎng)成分下降或者是消失。粥類(lèi)食物比較容易消化,還能起到補(bǔ)脾健胃的作用,在吃后還能快速被胃腸道吸收。
        • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-04-24 21:30
          長(zhǎng)時(shí)間的煮粥對(duì)于周來(lái)說(shuō)只壞不好。長(zhǎng)時(shí)間加熱煮制成粥過(guò)程,對(duì)淀粉、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)影響不大,但對(duì)B族維生素則有所破壞。煮制時(shí)間越長(zhǎng),則B族維生素破壞越多。
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