魚最有價(jià)值的營(yíng)養(yǎng)在于它的脂肪。生存在寒冷水域中的魚類，它們的脂肪必須以液態(tài)形式存在，而液態(tài)的脂肪都是多不飽和的。但是與玉米和大豆中含的多不飽和
脂肪酸不同，魚油中含有兩種高濃度的ω3脂肪酸:EPA和DHA，它們對(duì)保持
心血管健康好處多多，同時(shí)對(duì)腦部的正常發(fā)育必不可少。研究顯示，這些脂肪酸可以降
低血壓，阻止引發(fā)炎癥反應(yīng)的物質(zhì)，減少斑塊的形成，還有利于防止由甘油三酯所致的心血管損害。簡(jiǎn)直就是胖人的最愛！
