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        為什么吃酸菜魚會得胃癌?
        病情描述:
        我喜歡吃酸菜煮魚,酸菜也很好吃,但是有人說這種食物吃多了會得胃癌,為什么這么說?
        醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
        • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-06-21 21:15
          吃魚本來影響不大,但是酸菜不宜多吃,腌制食物中含有大量的亞硝酸鹽,它的致癌作用已經(jīng)非常的明確。酸菜魚是人們喜歡的一道菜肴,但是酸菜也是腌制的食物,含有較多的亞硝酸鹽,與人體中胺類物質(zhì)生成亞硝胺,是一種容易致癌的物質(zhì),偶爾食用沒有關(guān)系,但天天吃就容易增加風(fēng)險(xiǎn)。
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