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        權(quán)威問答

        查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
        蒸好的米飯可以馬上揭鍋嗎?
        病情描述:
        平時(shí)在做米飯的時(shí)候經(jīng)常是蒸好了都會(huì)放一會(huì)再揭鍋,那蒸好的米飯可以馬上揭鍋嗎?
        醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
        • 王燕 主任醫(yī)師 中日友好醫(yī)院 2018-06-23 20:59
          蒸好馬上揭鍋。一般情況下,當(dāng)電飯煲跳閘,就說明米飯已經(jīng)熟了,但如果這時(shí)候打開蓋子盛飯,會(huì)發(fā)現(xiàn)表層的米飯很稀,而鍋底則緊緊粘著一層鍋巴。這層鍋巴不僅無法盛出來,也很難清洗。正確的做法是,當(dāng)加熱開關(guān)跳至保溫開關(guān)之后,不要馬上拔插頭,讓它處于保溫狀態(tài)5分鐘,拔完插頭后讓米飯繼續(xù)燜5分鐘,這樣蒸的米飯吃起來口感更好,而且還不容易粘鍋。
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