反式脂肪是什么物質(zhì)？ - 問答頻道

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反式脂肪是什么物質(zhì)？

女，20歲 2018-06-19 19:49

病情描述:

看一些膨化食品里面的配料表有個(gè)反式脂肪，反式脂肪是什么物質(zhì)？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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王燕主任醫(yī)師中日友好醫(yī)院 2018-06-19 20:33

反式脂肪常添加于加工食品中，如餅干、蛋糕、薯片、油炸食物等，以增進(jìn)口感香味，延長食品保存期。反式脂肪酸會升高壞膽固醇、降低好膽固醇，更易誘發(fā)心血管疾病如冠心病、心臟病等疾病的風(fēng)險(xiǎn)，還能導(dǎo)致肥胖、糖尿病、哮喘、過敏等病癥。

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