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          蒸螃蟹有白沫是怎么回事呢？
        
        
        
      
        
    
        
    
        
      
        
        病情描述:
      
        
      
        
        我家是第一次買螃蟹，我就直接把它們給清蒸了，打開發(fā)現(xiàn)有些白沫，請問這是為什么？
      
        
    
        
  
        
  
        
    
        
      醫(yī)生回答專區(qū)
      因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
    
        
    
        
      
          
                

                        
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              王燕
              主任醫(yī)師
              中日友好醫(yī)院
              2018-06-25 21:01
            
          
            
          
              蒸螃蟹的白沫主要是一些水溶性蛋白類物質流出附著于蟹體表面，蒸時其濃縮后受冷凝固下來的白色物質，這層白沫對身體無害。但不是任何蟹在蒸時都有這種現(xiàn)象的，一般正規(guī)養(yǎng)殖的活體蟹不容易出現(xiàn)。
            
          
          
          
        
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