精致的糖分(包括白砂糖、白米等)會對大腦的獎勵系統(tǒng)產(chǎn)生刺激,導(dǎo)致人的進食量增加,引發(fā)
肥胖。有時候,人會不加控制地吃米飯或者甜食,是因為大腦產(chǎn)生“
中毒”反應(yīng),甜味的刺激會使大腦的獎勵系統(tǒng)產(chǎn)生興奮,進而生成一種類似吸毒的快感,一旦吃過一次就容易上癮,這也是大多數(shù)人面對甜食就無法控制自己的原因。而刺激的持續(xù)反復(fù)會讓大腦逐漸習(xí)慣這種刺激,為了享受興奮感就會吃入更多的甜食,導(dǎo)致食量的必然增加,導(dǎo)致肥胖。