一、白菜豆腐豬肝湯
1.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:熱量152千卡,
蛋白質(zhì)11.5克,脂肪7.9克,碳水化合物8.8克,鈣168毫克,鎂39毫克,鐵8mg,鋅2.7毫克,
維生素C54毫克,維生素A1287微克,
胡蘿卜素267微克,膳食纖維1.6克。
2.營(yíng)養(yǎng)解析:動(dòng)物肝臟是富含鐵的食物,而且吸收率高。
二、柿子椒炒牛肉
營(yíng)養(yǎng)解析:該菜肴中的牛肉,含有肉類(lèi)因子,以及富含維生素C,均可促進(jìn)鐵的吸收。