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        權(quán)威問答

        查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
        湯品應(yīng)該如何保存?
        病情描述:
        今天晚上熬的湯剩下了很多,因?yàn)楹芎煤?,我也舍不得倒掉,湯品?yīng)該如何保存呢?
        醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
        • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院 2018-06-29 20:27
          放鹽放在冰箱里冷藏保存,能預(yù)防湯變質(zhì)。湯品也不能長(zhǎng)時(shí)間保存,因?yàn)闀?huì)引起變質(zhì),所以在煲湯的時(shí)候要注意用量,長(zhǎng)時(shí)間吃過夜的食物也會(huì)使腸胃方面出現(xiàn)疾病,因?yàn)檫^夜的食物里面會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽,攝入亞硝酸鹽過多還會(huì)引起癌變,影響正常健康。
        • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-06-29 21:11
          湯品最好的保存方法是湯底不要放鹽之類的調(diào)味料,煮好湯用干凈的勺子勺出當(dāng)天要喝的,喝不完的,最好是用瓦鍋存放在冰箱里。因?yàn)槭L(zhǎng)時(shí)間盛在鋁鍋、不銹鋼鍋內(nèi),易發(fā)生化學(xué)反應(yīng),應(yīng)盛放在玻璃或陶瓷器皿中。
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