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        喝果蔬汁和直接吃哪個更健康?
        病情描述:
        果汁喝起來很方便,可是喝果汁和直接吃果蔬那個更健康呢?
        醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
        • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-06-29 22:05
          果蔬榨汁后,營養(yǎng)必定會有所損失,主要是維生素和抗氧化成分。例如,在打汁時,高速旋轉(zhuǎn)的刀片把細(xì)胞破壞了,果蔬中的維生素C一遇到多種氧化酶,立刻就會損失慘重。類黃酮、花青素等抗氧化成分,也會因此有不同程度的損失。不溶性的纖維和鈣等微量元素,也會被留在渣子當(dāng)中。所以打汁雖然時尚,還是不如直接吃水果蔬菜更健康。
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