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        權威問答

        查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
        魚鱗最好刮干凈嗎?
        病情描述:
        我看有些人把那個魚鱗也用來做菜,那個有營養(yǎng)價值嗎?
        醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
        • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-07-03 22:44
          其實,魚鱗與魚一樣,含有卵磷脂、鈣、磷和不飽和脂肪酸,對控制腦細胞衰退、促進腦細胞的發(fā)育、增強記憶力有一定好處。所以,吃魚時,可將魚鱗刮下洗凈用文火熬成膠狀,食用時加醋、蔥、姜、鹽、醬油等拌和,也可與魚肉烹調(diào)食用。
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