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        權(quán)威問(wèn)答

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        白脫酥油和植物黃油有區(qū)別嗎?
        病情描述:
        我發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在很多的餅干成分都是白脫酥油,這種東西和植物黃油有區(qū)別嗎?
        醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
        • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-07-03 19:28
          這兩種物質(zhì)還是有區(qū)別的。白脫酥油的穩(wěn)定性比黃油好,而植物黃油和動(dòng)物黃油相比有一個(gè)不同,就是水分多,用植物黃油做打發(fā),成品口感不酥松,反而是脆。
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