不少專(zhuān)家認(rèn)為，麥麩是最好的防癌食物纖維。麥麩別名麩子，小麥磨粉時(shí)脫下的種皮，用作飼料喂牲口，皮膚紅潤(rùn)，毛發(fā)油亮，極顯狀，現(xiàn)麥麩日益受到人們的重視，為了健康，西方不少機(jī)構(gòu)號(hào)召人們吃全谷食物、全麥?zhǔn)澄?。即把小麥全粒磨成面粉丁再分出麥麩，用這種粉制成的。麥麩是小麥主要營(yíng)養(yǎng)成分的“倉(cāng)庫(kù)”，B族
維生素、硒、鎂等礦物質(zhì)及纖維素幾乎都集中在它身上。能預(yù)防治療結(jié)
直腸癌、糖尿并高膽固醇血癥、
高脂血癥、、痔瘡等。
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