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          吃雞蛋時必須要煮熟嗎？
        
        
        
      
        
    
        
    
        
      
        
        病情描述:
      
        
      
        
        我吃雞蛋都是老婆煮出來的，但是每次我煮雞蛋里面都是糖心兒的，吃雞蛋的時候應該把雞蛋煮熟嗎？
      
        
    
        
  
        
  
        
    
        
      醫(yī)生回答專區(qū)
      因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
    
        
    
        
      
          
                

                        
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              胡小翠
              主任醫(yī)師
              湖南省腫瘤醫(yī)院
              2018-10-29 16:41
            
          
            
          
              糖心雞蛋并沒有完全煮熟，所以這時候的雞蛋盡量不要吃，因為沒有煮熟的雞蛋里面很有可能會含有一些細菌，在吃雞蛋的時候，一定要把雞蛋煮熟了再吃，這樣才可以補充身體所需要的營養(yǎng)物質，而且也可以使身體更健康，雞蛋最好煮熟了吃。因為雞蛋表面往往有沙門氏菌污染，在打雞蛋時可能污染到蛋清;雞蛋生吃時，因為蛋清中有卵抑制劑等成分的存在，蛋白質消化率不足50％;而煮熟的雞蛋蛋白的消化率可以達到90％以上。
            
          
          
          
        
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