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        權(quán)威問答

        查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
        木薯到底有沒有毒呢?
        病情描述:
        我家婆知道我愛吃木薯,所以今年她種了好多啊,可是我吃多了,就會覺得頭暈的,我老公說可能木薯有毒性,吃多了才會頭暈,那么木薯到底有沒有毒呢?
        醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
        • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-11-01 13:22
          盡管木薯的塊根富含淀粉,但其全株各部位包括根、莖、葉都含有毒物質(zhì),而且新鮮塊根毒性較大。因此在食用木薯塊根時一定要注意。木薯含有的有毒物質(zhì)為亞麻仁苦苷,如果攝入生的或未煮熟的木薯或喝其湯,都有可能引起中毒。其原因?yàn)閬喡槿士嘬栈騺喡槿士嘬彰附?jīng)胃酸水解后產(chǎn)生游離的氫氰酸從而使人體中毒。一個人如果食用150~300克生木薯即可引起中毒,甚至死亡要防止木薯中毒,可在食用木薯前去皮,用清水浸薯肉使氰苷溶解。
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