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        權(quán)威問(wèn)答

        查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
        以煉乳代替牛奶可行嗎?
        病情描述:
        孩子的早餐我想把牛奶換煉乳,以煉乳代替牛奶可行嗎?
        醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
        • 王燕 主任醫(yī)師 中日友好醫(yī)院 2018-12-11 15:09
          孩子的早餐把牛奶換煉乳,以煉乳代替牛奶不可行。如果在煉乳中加入水,使蛋白質(zhì)和脂肪的濃度接近新鮮牛奶,那么糖的含量又會(huì)偏高,用這樣的“奶”喂孩子,也容易引起小兒腹瀉。此外,如果孩子習(xí)慣了過(guò)甜的口味,會(huì)給以后添加輔食帶來(lái)困難。
        • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-12-11 15:09
          煉乳是一種牛奶制品,是將鮮牛奶蒸發(fā)至原容量的2/5,再加入40%的蔗糖裝罐制成的。有人受"凡是濃縮的都是精華"的影響,便以煉乳代替牛奶。這樣做顯然是不對(duì)的。煉乳太甜,必須加5~8倍的水來(lái)稀釋。但當(dāng)甜味符合要求時(shí),往往蛋白質(zhì)脂肪的濃度也比新鮮牛奶下降了一半。如果在煉乳中加入水,使蛋白質(zhì)和脂肪的濃度接近新鮮牛奶,那么糖的含量又會(huì)偏高。
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