大蒜熗鍋要加點(diǎn)糖,大蒜成了餐桌上不可或缺的食物之一,它富含鐵、硒等微量元素以及有機(jī)硫化物等有益成分,可殺菌抑菌,降低體內(nèi)
膽固醇,抑制
癌癥,預(yù)防糖尿病、高血壓和
心血管疾病的發(fā)生,熗鍋加點(diǎn)兒糖是為了保護(hù)大蒜素。用大蒜熗鍋時(shí)油溫不宜過高,烹調(diào)時(shí)間不宜過長(zhǎng),將大蒜拍碎后放入鍋中,喜食甜味的可以加入少許糖,因?yàn)樘菍?duì)大蒜素有保護(hù)作用,能減少高溫對(duì)大蒜素的破壞。