膽固醇是人體的重要物質(zhì)。膽固醇廣泛存在于動物體內(nèi)，尤其是大腦和神經(jīng)組織里最為豐富，其次是在腎臟、脾臟、皮膚、肝和膽汁當(dāng)中含量也很高，而其溶解性和脂肪類相似，不溶于水，易溶于乙醚、氯仿等溶劑。膽固醇是動物組織細胞不可缺少的重要物質(zhì)，它不僅參與形成細胞膜，而且是合成膽汁酸，
維生素d以及甾體類激素，它們還可以轉(zhuǎn)化為膽汁酸、膽固醇激素、7-脫氫膽固醇，并且7-脫氫膽固醇紫外線照射可以轉(zhuǎn)變?yōu)?a href="http://talkpolkadot.com/k/sept62hmk50s2bn.html" target="_blank">維生素d3，所以膽固醇并非是對人體有害的物質(zhì)，只是膽固醇多了才會對人體造成傷害。
