影響動物繁殖能力，提高免疫力。葉酸是一種水溶性
維生素，又稱為維生素B9。葉酸對生物體的作用主要表現(xiàn)在以下幾個方面。參與遺傳物質(zhì)和
蛋白質(zhì)的代謝，影響動物繁殖能力，影響動物胰腺的分泌，促進(jìn)動物的生長，提高機(jī)體的免疫力。當(dāng)葉酸缺乏時，會對人體的正常生理活動產(chǎn)生影響。葉酸缺乏與神經(jīng)管畸形、巨幼細(xì)胞貧血、唇腭裂、
抑郁癥、腫瘤等疾病有直接的關(guān)系。葉酸廣泛存在于動物性食品中，含量豐富的有內(nèi)臟，蛋、魚以及梨、蠶豆、甜菜、菠菜、菜花、芹菜、柑橘、堅果和大豆類食品中，孕婦每日葉酸的總攝取量應(yīng)大于三百五十微克。人體每日攝入葉酸的量應(yīng)維持在三點一微克每公斤。
