膽囊結(jié)石由于結(jié)石在膽囊內(nèi)，可以伴隨膽囊收縮，有可能會在某些食物的刺激下誘發(fā)急性膽絞痛的發(fā)作和急性
膽囊炎。因此要盡量避免食用容易誘發(fā)膽囊劇烈收縮的食物，主要是指富含脂肪，
膽固醇，粗纖維，容易產(chǎn)氣，刺激的食物。具體的就像肥肉，油炸食品，燒烤，動物內(nèi)臟，魚子醬，還有富含膽固醇的某些海鮮類食物，辣椒，碳酸飲料，粗糧，煙酒。另外，某些過度加工的食品，像腌制的，過多的食品添加劑，人工合成奶油，一些過甜或者是過油的食品，都屬于
膽結(jié)石病人應(yīng)該忌吃的。食物加工方式盡量采取清蒸，水煮，少油炸，少燒烤，才能盡可能的避免膽結(jié)石，誘發(fā)急性膽絞痛的發(fā)作。
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