陸海英
北京大學(xué)第一醫(yī)院
主任醫(yī)師
2型糖尿病患者在血糖控制良好的情況下，可以少量食用果蔬脆，但若血糖控制不理想，吃果蔬脆可能就不太合適了。果蔬脆是由新鮮水果和蔬菜制成，通過(guò)去除水分后保留營(yíng)養(yǎng)成分，如維生素、微量元素和膳食纖維。盡管看似健康，但果蔬脆的熱量相對(duì)較高，每100克約含140千卡，比一般水果高出不少。
1、熱量：果蔬脆的熱量較高，糖尿病患者需要注意攝入量，以免引發(fā)血糖波動(dòng)。雖然它們富含營(yíng)養(yǎng)，但過(guò)多的熱量攝入可能導(dǎo)致血糖升高。
2、維生素：維生素是維持身體正常功能的重要成分，對(duì)于糖尿病患者尤為重要。充足的維生素有助于調(diào)節(jié)新陳代謝，但果蔬脆并不是唯一的維生素來(lái)源。
3、微量元素：微量元素對(duì)胰島素的分泌有影響，缺乏可能導(dǎo)致血糖升高。果蔬脆中含有一定的微量元素，但不應(yīng)依賴其作為主要來(lái)源。
4、膳食纖維：膳食纖維有助于控制血糖和膽固醇，增加胃腸蠕動(dòng)，并減緩葡萄糖吸收。然而，攝入過(guò)多也可能導(dǎo)致熱量超標(biāo)，從而影響血糖。
5、飲食注意：糖尿病患者應(yīng)避免精制食品和油炸食物，這些高熱量食物易轉(zhuǎn)化為脂肪，影響血糖控制。
在血糖控制良好的情況下，果蔬脆可以適量食用，但建議每天不要超過(guò)1克。如果血糖波動(dòng)較大，還是盡量避免為好。保持健康的飲食習(xí)慣，選擇低熱量、高營(yíng)養(yǎng)的食物，才是糖尿病患者的最佳飲食策略。
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