皂角米可以在哺乳期適量食用。它是一種珍貴的純天然綠色營養(yǎng)食品，可以調(diào)節(jié)人體臟腑的功能。滇皂角仁總能量為3.36千卡/克，總碳水化合物為61%，氨基酸為3.13%，維生素16種，維生素7種，營養(yǎng)豐富，營養(yǎng)品種繁多。它是一種高能量、高碳水化合物、低蛋白和低脂食物。哺乳期更合適。
皂角米有牛奶的作用，哺乳期吃皂角米可以幫助母親牛奶，皂角米富含膳食纖維，母親吃皂角米可以幫助產(chǎn)后減肥和恢復(fù)身材，所以哺乳期吃皂角米更合適。
材料:皂角米、銀耳、枸杞、百合、蓮子。做法:皂角米至少提前兩小時浸泡。蓮子和銀耳也提前浸泡。鍋中加入適量水，倒入浸泡過的蓮子、皂角米和蓮子。開關(guān)調(diào)整到高并煮沸。然后將開關(guān)調(diào)整到低煮兩個小時左右，然后放入百合。所有原料軟爛后，放入枸杞中。煮20分鐘左右，放入冰糖中。冰糖融化后，可以從鍋里吃。
材料:銀耳一朵，桃膠20多顆，皂角米30克，冰糖，適量清水。做法：桃膠和皂角米提前浸泡一晚，完全浸泡；銀耳浸泡約兩小時；桃膠浸泡后，仔細(xì)清洗雜質(zhì)；浸泡的銀耳去除根部，撕成小花，浸泡20分鐘，然后瀝干備用水；將銀耳、桃膠和皂角放入燉杯中，加入適量水，慢燉3小時。加入適量冰糖，燉5-10分鐘OK了。
產(chǎn)婦最好每天吃10克皂角米。皂角米富含膳食纖維，可治療便秘。由于哺乳期，產(chǎn)婦多吃皂角米會引起腹瀉。因此，產(chǎn)婦不應(yīng)該吃太多皂角米。
